Два красивых сливочных начинки, два очень разных типа аромата, но одинаковые в презентации - это клубничный торт - это шоу-стоппер! Красивая мацерированная клубника зажата между двумя слоями торта и увенчана либо утешительной начинкой из сливочного сыра, либо декадентской начинкой маскарпона.
Является ли этот клубничный торт наполнением великолепным, или что?
Независимо от того, какую начинку вы выберете - маскарпоне или сливочный сыр, этот слой клубничного пирога серьезно щекочет чувства! Это красиво, вкусно, ароматно и гладко. Оба настолько универсальны, вы можете использовать либо ваш любимый двухслойный рецепт торта.
Что вам нужно, чтобы сделать этот пирог:
- Два 8-дюймовых пирожных с круглым слоем (попробуйте этот рецепт)
- Мацерированная клубника (включая соки)
- Маскарпоновая начинка или сливочная сырная начинка
Продолжайте читать рецепты и инструкции для клубники, маскарпоне и сливочного сыра.
Начните с мацерированной клубники
Вы спрашиваете, что такое мацерированная клубника? Мацерация означает смягчение. Все, что вам нужно сделать, это бросить свежую клубнику с сахаром, лимонным соком, изюминкой и ванилью, и пусть смесь остынет при комнатной температуре. Через некоторое время клубника будет поглощать ароматы, выпуская свои собственные соки, в результате чего клубника будет ароматной, слаще и немного мягче.
Вот отличный совет, чтобы выяснить, сколько клубники вам понадобится для наполнения: Организовать клубнику в одной из ваших кастрюль, пока у вас не будет один хороший слой. Это точная сумма, которую вам нужно разместить над первым слоем торта.
Ингредиенты:
- 1 - 1, 5 фунта клубники, подобной по высоте, ополаскиваемой и обработанной (для 8-дюймового торта)
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Изюминка одного лимона (приблизительно 2 чайные ложки)
- 2 чайных ложки ванили
Инструкции:
В среднюю миску выбросьте все ингредиенты вместе и дайте сидеть при комнатной температуре не менее 45 минут. Сделайте остальную часть своей начинки в это время
Прошло 45 минут, процедите клубнику и зарезервируйте соки.
Зарезервируйте ¼ чашки соков, чтобы разбавить по вашему выбору (оба рецепта ниже).
Затем выберите свою начинку
Ваш первый вариант - начинка из сливочного сыра
Что вам нужно для наполнения сливочным сыром:
- 12 унций сливочный сыр, смягченный
- ¾ стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 2-4 столовые ложки сока из клубники
Инструкции:
Используя подставку для миксера и навесного приспособления (или электрического миксера), взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль до однородности. Часто очищайте стороны. Добавьте соки из клубники по одной столовой ложке за один раз, чтобы разбавить начинку. Ударьте до полного комбинирования.
Или вы можете выбрать заполнение маскарпоном
Ингредиенты:
- 8 унций сыра маскарпоне
- 1 стакан тяжелых взбитых сливок
- ¼ чашки плюс 2 столовые ложки сахара
- 2-4 столовые ложки сока из клубники
Инструкции:
Поместите емкость для миксера в стойку и вставьте в морозильник в течение 15 минут. Если вы используете портативный миксер, поместите миксер (только стекло или металл) и вставьте в морозильник.
Взбейте маскарпоне, тяжелые сливки и сахар, пока не образуются жесткие пики. Не переусердствуйте! Используйте шпатель, чтобы перемешать в соках из клубники, по одной столовой ложке за один раз, чтобы разбавить начинку. Охлаждайте, по крайней мере, 45 минут перед распространением.
Теперь, когда вы подготовили каждую часть пирога, вы можете собрать их все вместе в один вкусный торт
Шаг 1: Ложка соков
Кисть или ложку оставшихся соков из мацерированной клубники на ваш торт. Соки такие вкусные - не пускай их впустую!
Шаг 2: слой заполнения
Нанесите тонкий слой любого наполнителя, который вы выбрали поверх первого слоя торта.
Шаг 3: Добавьте клубнику
Организовать клубнику.
Шаг 4:
Распределите начинку, чтобы заполнить пространство между клубникой. Поместите второй слой торта сверху, заморозить и охладить в течение как минимум 30 минут перед подачей на стол.
Наслаждайтесь прекрасным тортом!