В нашем доме праздники официально не начинаются, пока не выйдут подсказки по трубам. Нам нравится использовать их с пользой и создавать множество красиво украшенных печенья, которые конкурируют с этими модными вырезами, найденными в магазинах в это время года. Все, что нужно, - это выпечка и охлажденное печенье, королевская глазурь и наши семь шагов к красиво украшенному печенью.
Семь шагов к красиво украшенному печенью:
1. испечь и охладить печенье
Любой хороший рецепт вырезок работает прекрасно: нам нравится этот рецепт сахарного печенья, или эти мелиссы, но не стесняйтесь испечь ваш любимый рецепт вырезанного печенья.
2. Выберите наконечник трубопровода
Для файлов cookie обычного размера нам нужен совет № 1 или № 2 для создания тонких контролируемых линий.
3. Перемешайте свою глазурь
Внешний вид королевской глазури идеально подходит для получения профессиональных результатов. При охлаждении он приобретает глянцевый блеск, что обеспечивает впечатляющий конечный результат. В то время как мы находимся на теме обледенения, обязательно смешайте ваше с правильной консистенцией: для трубопроводов, ваше обледенение должно быть достаточно толстым, чтобы вам нужно было приложить небольшое давление, чтобы вытолкнуть его из пакета, но не настолько толстым, чтобы вы на самом деле работаете мышцы рук. Просто добавьте немного сахара, кондитерских изделий или воды, чтобы получить желаемую консистенцию. Смотрите наш рецепт королевской глазури ниже.
4. Заполните свою сумку
Мы любим технику "наручников" для сумки без беспорядка. Просто вставьте выбранный наконечник (но пока не разрезайте сумку!) В одноразовый пакет для труб (или пластиковый пакет) и заверните верхнюю часть пакета вокруг руки. Свободной рукой зачерпните лопатку в пакет с помощью шпателя, наполняя его до 1/3 - 1/2 (заполнение больше, что затрудняет поддержание контроля во время обвязки). Очистите лопаточку от боковой части пакета, чтобы удалить все обледенения, затем отстегните пакет, вытолкните пузырьки воздуха и закрутите верхнюю часть, закрытую непосредственно над обледенением.
5. Совершенствуйте свою власть
Самый удобный способ держать трубку для труб - между большим пальцем и первыми двумя пальцами доминирующей руки. Затем используйте другую руку, чтобы закрепить сумку, как трубку.
6. Практика
,
тогда труба
Попрактикуйтесь в дизайне на листе пергаментной бумаги или прямо на вашей (чистой) рабочей поверхности - затем просто выкопайте и используйте его, чтобы намазать ваши куки. Чтобы положить в трубочку, опустите наконечник на поверхность печенья и аккуратно и равномерно сожмите на сумке. Когда глазурь начнет течь, поднимите наконечник на один дюйм от поверхности вашего печенья, чтобы оно просто упало на печенье. Продолжайте прилагать усилие и направляйте обледенение в выбранный вами дизайн. Если ваша рука чувствует себя неуверенно, положите руку на край рабочей поверхности, чтобы она была устойчивой во время трубопровода.
7. Процветать
Посыпьте сахарной пудрой разных цветов на свой свежий дизайн (техника, которая точно известна как «подслащивание») или аккуратно поместите декоративные золотые или серебряные драже на глазурь для простого способа добавить немного больше украшений в ваше печенье.
Королевская глазурь
2 стакана кондитера сахара
1 яичный белок
1 чайная ложка лимонного сока
1 1/2 до 2 1/2 столовой ложки воды
Поместите сахар, яичный белок, лимонный сок и воду в чашу миксера на подставке и используйте насадку для лопастей на низкой скорости, чтобы смешать вместе до образования смеси. Добавьте больше воды для более тонкой консистенции (для использования при затоплении) или оставьте толще, чтобы использовать ее для контуров и детализации.
Чтобы хранить глазурь, когда вы не используете, намочите бумажное полотенце и положите его на чашу, чтобы избежать высыхания глазури.
Связанный: Сладости & Специи: 15 Рецептов Печенья для Праздников