Вот привлекательная перспектива для веганов: простой веганский рецепт бананового хлеба, который не содержит ни молочных продуктов, ни яиц.
Фотографий через CakeSpy
Этот рецепт для бананового хлеба без яиц - отличный проект выпечки для пекарей-новичков-веганов
В дополнение к приданию аромата, банан имеет связывающие свойства. Это означает, что в рецепте, который не содержит яйца, фрукты могут помочь сохранить быстрый хлеб от рассыпания после выпечки.
Этот простой рецепт предлагает много наград: во-первых, это гарантия того, что ваш дом будет пахнуть, как рай, пока он печет. Во-вторых, после запекания и охлаждения вы будете вознаграждены нежным, влажным хлебом, богатым ароматом банана, дополненным салоном сахара и богатым ароматом жареных грецких орехов. Это идеальный завтрак для завтрака, но он может играть двойной долг как (несколько) добродетельный чайный закусок или десерт.
Даже если вы не вегетарианцы, этот рецепт - восхитительная альтернатива, когда вы оказываетесь на яйцах. Это вратарь
Веганский банановый хлеб без яиц
Делает около восьми 1-портовых порций
- 1 чашка универсальной муки
- ¼ чашки пшеничной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 1/3 чашки пюре, очень зрелый банан (около 3 средних)
- ½ стакана коричневого сахара, упакованный
- ½ стакана простого йогурта соевого молока (или другого немолочного йогурта)
- ½ стакана растительного масла, плюс больше для смазки
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1 чашка поджаренного нарезанного грецкого ореха (по желанию)
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F. Жарко смазать 9 "x 5" кастрюлю. Направьте его длинной полосой пергаментной бумаги, которая простирается на любом конце кастрюли; они будут действовать как «ручки» для легкого удаления позже. Смажьте верх пергамента, который содержится в кастрюле, также.
Шаг 2:
В большой миске просеите вместе два вида муки, пищевую соду и соль. Отложите.
Шаг 3:
В отдельной большой миске смешайте банан, коричневый сахар, йогурт, растительное масло и ванильный экстракт, пока они не станут полностью объединены и сплочены.
Шаг 4:
Смешайте влажные ингредиенты, сухие ингредиенты и орехи (при использовании), перемешайте до тех пор, пока они просто не станут комбинированными и влажными (некоторые куски в порядке).
Шаг 5:
Ложьте толстое тесто в подготовленную выпечку. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 50-60 минут, вращая примерно с 30-минутной отметкой. Если булочка, похоже, слишком быстро поджаривается сверху, когда вы вращаете сковороду, палатку с алюминиевой фольгой на оставшуюся часть времени выпекания.
Шаг 6:
Как только зубочистка, вставленная в центр, выйдет в основном чистой, выньте из духовки и перейдите на проводную стойку, чтобы полностью охладиться. После охлаждения вы можете вытащить хлеб из сковороды с помощью пергаментной бумаги «ручки» и перенести на сервировочную тарелку. Подавать в толстые ломтики.
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней или замораживать до 1 месяца. Подавать при комнатной температуре или в тепле.
Заметки о рецептах
Когда дело доходит до бананов, которые вы используете для этого рецепта, тем лучше. Бананы, естественно, становятся слаще по мере их старения, поэтому это идеальное место для использования коричневых бананов, которые больше не привлекают к употреблению в пищу.
Что касается соевого йогурта, который предлагается в рецепте, вы можете заменить любой немолочный йогурт, такой как миндальное молоко или йогурт из кокосового молока. Просто обратите внимание, что тип йогурта, который вы используете, может придать аромат готовому хлебу. Если вам не нужно придерживаться безмолочной диеты, вы также можете использовать обычный простой йогурт.
Гайки в этом рецепте являются необязательными. Вы можете полностью их опустить или заменить другой тип вашего выбора.