Художник Марк Браунлоу занял первое место в категории продуктов питания на нашем конкурсе на Хэллоуин в прошлом году за свои великолепные изысканные трюфели с черепами. Его инструкция представляет собой четкие и хорошо сфотографированные 19 шагов, а конечный результат дает восхитительную мотивацию: центр из темного шоколада, череп из белого шоколада и засахаренные грецкие орехи!
Но самое сложное для людей было изготовление слепков черепа. Марк - продуктовый дизайнер, графический дизайнер и иллюстратор, и это объясняет, почему его слепки черепов выглядят так чертовски хорошо. Я могу гарантировать, что моя версия будет больше похожа на головы снеговиков, чем на черепа. Вот версия Марка:
Несколько человек спрашивали, будет ли Марк изготавливать и продавать формы. Я связался с ним, чтобы узнать его мысли, и он написал:
Я рад, что людям до сих пор нравится этот проект. Я был бы готов продать формы, но цена одного только пищевого силикона настолько высока (25 долларов за фунт), что я не знаю, захотят ли люди платить за него. К тому времени, когда я добавил доставку и заплатил себе что-нибудь за работу, она будет в диапазоне 30-35 долларов. Я подскажу, что если бы готовая форма стоила около 10 долларов, люди могли бы на нее пойти, но я не знаю, где я могу получить супер дешевый пищевой силикон.
Я приготовила большую партию трюфелей-черепов для субботней вечеринки, и они имели большой успех. В прошлом году я побаловал себя машиной для темперирования шоколада, и она значительно ускоряет процесс. Я также приготовила засахаренные мозги из грецких орехов вместо леденцов, так как на мой вкус в конфетах было слишком много искусственных ингредиентов.
Я хотел бы узнать, что необходимо для продажи самих трюфелей-черепов. Подозреваю, что мне нужно будет получить лицензию по безопасности пищевых продуктов и научиться безопасно перевозить шоколад, чтобы он не попал в растаявшую лужу.
Кто-нибудь знает источник супердешевого пищевого силикона?
С другой стороны, есть ли у кого-нибудь советы по формированию черепов? Пишите в комментариях ниже!