Познакомьтесь с Luca Manfè, доморощенным итальянцем, который покинул свою родину в молодом возрасте в поисках американской мечты. И хотя он не всегда был уверен, что такой сон связан с кулинарией, нет никаких сомнений в том, что его путешествие в MasterChef равномерно вдохновляющее и относительное, все в одно и то же время.
Сам Luca вырос в ресторанном бизнесе, начиная со зрелого возраста 15 лет, и работал во всем мире, из Италии и Австралии во Флориду и Нью-Йорк. Лука говорит, что его самые ранние воспоминания о еде связаны с тем, что он на кухне с матерью и бабушкой. На самом деле, эти воспоминания часто вдохновляют некоторые из его любимых блюд.
«Лучший способ вспомнить мое детство на кухне - это фактически воссоздать те самые блюда на моей кухне», - говорит он. «Когда я готовлю эти тарелки, и я закрываю глаза, я чувствую запах и возвращаюсь на кухню и вижу, что моя бабушка все еще готовит для меня».
Лука говорит, что кухня - это его зона комфорта, место, где он чувствует себя наиболее расслабленным
Он даже признает, что в процессе приготовления есть довольно много эмоций. «Для меня самое интересное в приготовлении пищи - это сделать людей счастливыми - служить столу, полному друзей и семьи, и смотреть на их лица, когда они пробуют мою пищу», - говорит Лука.
Передача традиций и приемов также важна для Лука
«Я очень рад, что теперь могу научить людей тому, что я знаю о еде, и научить их своему видению», - говорит он. «Речь идет о различных методах и разных ингредиентах, и мне нравится, что я могу поделиться своей страстью с другими людьми».
Фактически, Лука считает, что всем необходимо следовать их страстям и мечтам, как и он. «Вы должны чувствовать в своей голове и сердце, что то, что вы делаете в данный момент, - это то, что вы на самом деле хотите делать». Возьмите его собственный опыт, например. «Я был менеджером ресторана годами и любил его, но понял, что должен был сделать следующий шаг для себя, даже если это означало вернуть все мои знания и начать новую карьеру». И что вы знаете? Это именно то, что он сделал, и вскоре после этого появился MasterChef!
Будучи коронованным победителем 4-го сезона, Лука говорит, что лучшим советом, который он когда-либо получал, был от знаменитого шеф-повара Гордона Рамсей. «Всякий раз, когда я пытаюсь создать новое блюдо, я помню то, что он всегда говорил:« меньше, больше ». Все, что вам действительно нужно, это несколько ингредиентов, чтобы создать вкусное, сбалансированное блюдо ».
С тех пор, как закончился его собственный сезон, Лука продолжил видеть огромный кулинарный успех
Он теперь гордый владелец компании общественного питания, Ужин с Лукой, автор самой продаваемой поваренной книги « Моя итальянская кухня: любимые семейные рецепты», и в настоящее время проживает в Хьюстоне, где он основал свой собственный грузовик для грузовиков «Лаки Рис».
Давайте не будем забывать о его главной роли с партнерством MasterChef и Craftsy: «Я думаю, что все три разных MasterChefs на одной кухне очень интересны!» - говорит Лука. «У всех нас есть другой фон. Мы все изучаем разные вещи. И у нас есть так много всего, что мы можем принести к столу ».
«Лично я сам многому научился с ними здесь, на кухне, поэтому я могу только представить, насколько все будут учиться дома, делая то же самое».
Готовы начать свое путешествие MasterChef с Luca? Теперь у вас есть шанс сделать именно это
Учитесь с MasterChef