Карлос Аргиньяно готовит богатый рецепт, пришедший к нам из Каталонии: баранина с грушами. Чтобы пальчики оближешь. Не теряйте детали.
Ингредиенты (4-6 человек):
- 1 кг ягненка (нога и шея)
- 1к груш (белых)
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 125 мл белого вина
- мука
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- перец
- петрушка
Доработка рецепта Баранины с грушами:
Приправьтемясо, обваляйте в муке иподрумяньте на сковороде с каплей масла.
Очистите и нарежьтелук соломкой соломкойи добавьте в сковороду. Готовьте до тех пор, пока он не станет прозрачным. Влейте вино и доведите его до кипения. Вымойтепомидоры, разрежьте их пополам, натрите на терке и добавьте в запеканку. Добавьте 2 стакана воды (чтобы покрыть мясо). Накройте крышкой и готовьте все вместе 20 минут
Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и очистите их. Добавьте их в кастрюлю и готовьте все вместееще 20 минут. Приправить солью и перцем и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Подачи.
Совет:
Чтобы груши не выскальзывали из рук, перед чисткой их лучше разрезать пополам и удалить сердцевину.
Пищевая ценность рецепта:
Еда, которую стоит выделить на сегодняшней тарелке:ГРУШИ
Его основной компонент -вода.
Подчеркивает вкладсахара, клетчатки и минералов, таких как калий.
Из-засодержания сахара чрезмерное употребление этого фрукта может поставить под угрозу поддержание веса.
Оказывает определенное вяжущее действие, поэтому этот фруктрекомендуется, когда он полностью созрел, при диарее.
Рекомендуемая пищапосле переедания для улучшения пищеварения.
Также для людей счувствительным желудком.
Рекомендуемые продукты для лечениязапорови предотвращениязадержки жидкости.
Разместим в зеленой зоне пирамиды, в составе продуктов для ежедневного потребления,из расчета 3 плода в день (не более, т.к. чрезмерное употребление фруктов может быть причиной избыточного присутствия сахара в рационе, с вытекающими отсюда последствиями).
Блюдо дня:
На сегодняшней тарелкедефицит энергетических продуктов. По этой причине мы будем сопровождать его 80 г хлеба на ужин. Однакохлеб не составляет 25% блюда, а составляет 13,7%.
По этой причине рекомендуетсясопровождать мясо рисом или картофелем, чтобы блюдо было более сбалансированным.
Группаовощей представляет рекомендуемые 50% (51,7%).
баранина превышает рекомендуемые 25% (34,4%).
Короче говоря,больше хлопьев или картофеля, чтобы сбалансировать тарелку.
На десертйогурт.
На ужиновощи с бобовыми.
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ
Еда:
Баранина с грушами
Салат из кочана, красной капусты и киноа
80 гр хлеба
Йогурт
Ужин:
Фасоль с овощами
Хлеб
Фрукты
Молоко
Совет доктора Теллерии:
Очищенная и приготовленная груша после избытка для очищения и улучшения пищеварения.