Давайте поговорим об одной вещи, которую вам нужно съесть на завтрак этой осенью (и каждый уик-энд, даже когда осень уже прошла!): Теплую стопку супер-пушистых блинов из сладкого картофеля со специями.
Пришло время отдохнуть от тыквы и позволить сладкому картофелю занять центральное место на столе для завтрака. Только не забудь кленовый сироп.
То, что вы получаете в этих блинах, - это все, что вы любите в блинах из пахты, например, легкая и пушистая текстура с четким краем вокруг от горячего масла на сковороде. И самое главное, вы получаете теплые пряные ароматы, которые заставляют вас падать в обморок от всех падений.
Вы не пробуете сладкий картофель прямо в этих блинах, поэтому, если вы хотите сдержанный способ подать немного овощей на завтрак, это ваш билет. Заставьте их сиять еще больше, заправляя блины теплым, сладким кленовым сиропом и измельченными орехами пекан. Конечно, порция греческого йогурта и мороси меда тоже делают свое дело.
Распечатать рецепт
87 Рейтинг
Я сделал это!
Сладкие картофельные оладьи
Делает от 4 до 6 порций (от 18 до 20 3-дюймовых блинов)
Ингредиенты
- 3 столовые ложки
несоленое масло, плюс еще для сковороды
- 2 1/2 чашки
мука общего назначения
- 1 1/2 чайной ложки
Молотая корица
- 1 1/2 чайной ложки
молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка
порошок для выпечки
- 1 чайная ложка
пищевая сода
- 1/2 чайной ложки
поваренная соль
- 2
большие яйца
- 2 чашки
пахта
- 1/2 чашки
молоко
- 2 столовые ложки
упакованный коричневый сахар
- 1 чашка
пюре из сладкого картофеля (см. Примечания к рецепту)
- Кленовый сироп, для сервировки (по желанию)
-
Рубленые орехи пекан, для сервировки (по желанию)
инструкции
-
В микроволновой печи или на плите растопите 3 столовые ложки сливочного масла, а затем отложите для охлаждения.
- В средней миске смешайте муку, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- В большой миске взбейте яйца, пахту, молоко и сахар, перемешивая до полного перемешивания. Добавьте пюре из сладкого картофеля. Налейте растопленное масло и перемешайте до полного растворения. Сложить в сухие ингредиенты, перемешивая до однородного состояния. Не смешивайте жидкое тесто; это будет комом, и это нормально. Оставьте тесто на 5 минут.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте кусочек масла - достаточно, чтобы покрыть поверхность. После того, как горячий, используйте 1/4 чашки мерку, чтобы вылить тесто в сковороду. Готовьте до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотой, края выглядят так, как надо, и пузырьки образуются и лопаются на поверхности блина, 2-3 минуты. Переверните и приготовьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета, еще около 2 минут. Повторите с остальными блинами.
-
Подайте блины немедленно с кленовым сиропом и орехами пекан или вашей любимой начинкой.
Примечания к рецепту
Один средний или большой батат даст примерно 1 стакан пюре.
Чтобы сделать пюре из сладкого картофеля, обжарьте средне-большой батат в духовке при 400 ° F в течение 40-50 минут, пока он не станет полностью мягким. Удалить кожу и пюре. Это можно сделать заранее и хранить до нескольких дней в закрытом контейнере в холодильнике.
Если у вас нет пахты, сделайте быструю замену пахты с простым молоком и лимонным соком или уксусом.
Показать питание
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- арахисовым бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 263
- Жир 7, 1 г (10, 9%)
- Насыщенный 3, 9 г (19, 6%)
- Углеводы 41 г (13, 7%)
- Волокно 1, 9 г (7, 6%)
- Сахара 7, 9 г
- Белок 8, 5 г (16, 9%)
- Натрий 361, 6 мг (15, 1%)