Как бы нам не нравилось слово «гурман», у каждого из нас есть такое слово в нашей жизни. Кто-то, кто готовит крем-брюле воскресным вечером, вдыхает омакасе в ресторане, о котором недавно писали отзывы, или приносит мутный, шипучий полностью натуральный гевюрцтраминер на ужин.
Что подарить им на праздники? Конечно, у них уже есть последняя модная поваренная книга и все мыслимые странные инструменты для приготовления пищи и пыток. Будут ли они впечатлены оливковым маслом холодного отжима, которое вы нашли в местном бакалейном магазине, или инжирным джемом, который вы купили во время вашего последнего отдыха на севере штата? Мы пошли прямо к источнику, чтобы узнать:
София Роу, шеф-повар и основатель The Pillow Talk Sessions
Я в восторге от того, что у меня есть сложенные друг на друга бамбуковые корзины для пароварки, похожие на те, которые вы видите для димсама. Вы можете приготовить всю еду на пару очень быстро. Я видел, как шеф-повар использовал такую на кухне в ресторане в Лос-Анджелесе, и это полностью меня вдохновило.
10-дюймовая бамбуковая пароварка ручной работы, Mister Kitchenware (27 долларов США)
Варун Катариа, владелец Turk’s Inn
Впервые я попробовал пастообразный кленовый сироп в Монреале, в печально известном всплывающем ресторане Sugar Shack Мартина Пикарда, где мы съели ужин из 12 блюд с кленовым сиропом в качестве основного ингредиента каждого блюда. Там я обнаружил, что клен подают всеми возможными способами: кленовый сахар, кленовые леденцы, кленовый брусок, который можно натереть. Больше всего мне понравилось кленовое масло. Намазывать его на теплый хлеб - неописуемое удовольствие, что-то среднее между сном на облаке и купанием в горячем шоколаде. Это хорошо.
Pure Vermont Maple Cream, клен Barred Woods ($12)
Шарлотта Дракман, кулинарный писатель и автор книги «Женщины о еде»
Когда я впервые переехал в свою квартиру в Гринвич-Виллидж, я обнаружил магазин старинных кулинарных книг Бонни Слотник вниз по улице и был очарован. Я думаю, что это были мои первые выходные там, и у меня еще было много места на книжных полках. Я привел своего отца, и он подумал, что и Бонни, и ее магазин великолепны. Они начали болтать; Позже папа начал писать ей по электронной почте прошлые поваренные книги или гиды по ресторанам, которые он пропустил. Но в тот день он заметил первое издание (1965 г.) поваренной книги, которую Винсент Прайс написал вместе со своей женой Мэри «Сокровищница великих рецептов». Это фаворит обоих моих родителей; у них на кухне есть. Мой отец удивил меня и купил мне его в качестве рождественского подарка.
Сокровищница великих рецептов, Мэри и Винсент Прайс (144 доллара)
Камиль Бесерра, шеф-повар и фуд-стилист
Мне подарили эту кофеварку для эспрессо на плите, и она выглядит очень шикарно на плите. Идея этого года заключается в выборе подарков, которые поддерживают сообщество. Поклонник темной обжарки зимой, я люблю Lokah, которая специализируется на поиске зерен, которые поддерживают женщин-производителей за счет продажи органического кофе мирового класса, приобретаемого по ценам справедливой торговли или выше.
Кофеварка Brew Stove Top, Tom Dixon ($240)
Аполлония Пойлан, пекарь и автор книги «Поилан»
Лучшим подарком, который я когда-либо получал, были обертки из пчелиного воска. Это отличный способ сохранить ваши кондитерские изделия свежими. С тех пор, как они у меня появились, я не купил полиэтиленовую пленку!
Набор из 6 многоразовых ланч-оберток, Food52 ($46)
Ханна Ченг, соучредитель Mimi Cheng’s
Мариан Ченг, соучредитель Mimi Cheng’s
