Настало время обсудить один из тех вопросов, которые всегда сбиты с толку: сколько стоит кекс?
Хотя это общий вопрос, ответа не существует. Это одна из тех тем, в которой есть множество различных сценариев и ситуаций. Читайте дальше для некоторых удобных указателей о том, как оценивать ваши кексы.
Бесплатное руководство по оценке цен на торты
Загрузите это БЕСПЛАТНОЕ руководство и наслаждайтесь в любое время и в любом месте доступными полезными советами и советами, которые вам нужны. Скачать БЕСПЛАТНО PDF"
1. Улыбайтесь говорить о деньгах
Никто не любит говорить о деньгах, особенно тех, кто только начинает заниматься самозанятыми. Это может быть сложной ситуацией, и многие новые владельцы бизнеса чувствуют себя неловко, устанавливая собственные цены. Один из наших первых советов - преодолеть это чувство! Независимо от того, правильна ли ваша цена на месте или полностью отключена, неважно, смущаетесь ли вы обсуждать деньги.
2. Знайте свои затраты
Это звучит очевидно, но это действительно помогает узнать ВСЕ ваши затраты. Некоторые аспекты калькуляции затрат включают:
- Ингредиенты (яйца, масло, мука, сахар, сахарная глазурь, шоколад и т. Д.)
- Пищевые красители
- Sprinkles
- Ароматизаторы и консервы
- Обертки для кексов
- Электричество, газ, коммунальные услуги и т. Д.
- упаковка
- Цена доставки
Вы также должны помнить о единовременных расходах, которые вам не нужно приобретать для каждого нового заказа, но они все еще являются частью ваших активов. Они включают:
- Контейнеры для кексов
- Инструменты для отделки
- Бытовая техника (духовка, миксер и т. Д.)
- Ваше транспортное средство доставки
Никогда не держитесь в темноте, когда речь заходит о том, что вы тратите и где! Подумайте о каждом элементе.
Когда вы вычисляете свои затраты, ваши непосредственные затраты (такие как ингредиенты, упаковка и обертки для кексов) должны быть рассчитаны на то, сколько вы будете взимать за каждый кекс. Например, если вы покупаете десяток яиц, но вам нужно всего два для рецепта, который составляет дюжину кексов, убедитесь, что вы подсчитали яйца за рецепт, а не всю коробку.
3. Вопросы местоположения
Там, где вы живете, действительно будет влиять на ваши цены. Например, здесь, в Великобритании, стоимость жизни, ингредиентов и накладных расходов в Лондоне значительно выше, чем где мы находимся в Йоркшире. Имея это в виду, наши цены отражают это. Если мы переместимся в более крупный город, то наша цена определенно изменится.
4. Сделайте свое исследование и узнайте свой рынок
Проверьте несколько других местных пекарен, которые похожи на ваши (тот же стиль, обслуживающий одну и ту же аудиторию или события и т. Д.). Посмотрите на их цену. Проверьте свои кексы, чтобы узнать, соответствует ли их цена их продукту. Запишите, что вы думаете о ценах, почему они стоят так и сравнивают себя с ними. Будьте честны в своих ценах и их!
5. Знать и строить свои навыки
Будьте честны с самим собой о ваших навыках. Если вы находитесь в своей зоне комфорта, просите кексы для сливочного масла, но выйдите из своей глубины с помощью помадных бокалов, а затем инвестируйте некоторое время, улучшая свои навыки. Вы не можете ожидать, что люди будут платить хорошие деньги за менее чем внушительную работу. Он платит, чтобы практиковать и знать, каковы ваши навыки!
6. Никогда не подрывайте конкурентов
Мало того, что это действительно нехороший бизнес, но это сведёт вас с ума. Если ваша работа стоит того, то не бойтесь взимать правильную цену. Вам не нужно подрывать другие местные дела, чтобы сделать бизнес самостоятельно. Делайте это, и вы всегда будете работать намного меньше, чем должны. Вы также получите репутацию дешевого.
7. Придерживайтесь оружия
Мы по-прежнему получаем нечетного клиента, который любит называть свою цену, торговаться или просить скидку. Наше мнение таково: наша работа основана на времени и навыках, которые нельзя сбрасывать со счетов.
Ваше время и умение тоже ценны! Не продавай себя коротким. Почему кто-то получает более дешевый заказ только потому, что они спрашивали? Это несправедливо по отношению к другим клиентам, и это определенно несправедливо для вас
Придерживаться ваших орудий. Это ваше дело. Через некоторое время вы поймете, что вам следует сказать «нет» необоснованным просьбам - иногда это просто не стоит.
8. Установите ценовую базу
Если вы ищете отправную точку, попробуйте следующее: для кекса стандартного размера мы предлагаем установить базовую цену от 2 до 2, 25 доллара США. Конечно, это зависит от ваших ингредиентов и вашего района. Если вы создадите больше гурманов, пирогов высшего класса в большой зоне метро, вы, вероятно, сможете (и должны) зарядить больше.
Бесплатное руководство по оценке цен на торты
Загрузите это БЕСПЛАТНОЕ руководство и наслаждайтесь в любое время и в любом месте доступными полезными советами и советами, которые вам нужны. Скачать БЕСПЛАТНО PDF"