Я только что закончил читать «Жена Ахава» Сены Джетер Наслунд, и теперь я одержим идеей пирога с джемом из Кентукки! В книге торт превращается в путь для главной героини, чтобы сохранить связи с ее детскими корнями. Вспоминая наш месяц голодных читателей почти год назад, я решил немного покопаться по рецепту
, Я нашел несколько рецептов, но не слишком много об истории или происхождении этого рецепта. Его иногда называют «Южным вареньем», но Кентукки, кажется, повсеместно признан его местом рождения.
Тесто для торта приправлено теплыми специями, такими как корица и мускатный орех, а затем смешивается с ежевичным или клубничным вареньем. В некоторых версиях пирог заморожен с глазурью из вареного пахты, а в других версиях - с карамельной глазурью.
Вот несколько рецептов, которые я нашел:
Пирожное из Кентукки с Горным Бризом
Пирог с джемом из Кентукки
Пирог Кентукки Джем от Старомодной Жизни
Сочетание пряностей, варенья и карамелизованной глазури звучит очень интригующе! Кто-нибудь знает больше об этом торте?
• Купите копию книги «Жена Ахава» Сены Джетер Наслунд за 11, 43 долл. США на сайте Amazon.com.
Связанный: Приготовление по ощущениям: Клубничное варенье из холодильника
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.