Жареный чеснок - один из моих любимых способов есть чеснок. Обжаривание карамелизирует натуральные сахара в чесноке, оставляя вас с гвоздикой с богатым чесночным вкусом, но сладким и кремовым, а не таким острым, как сырой чеснок.
К счастью для любителей чеснока, жареный чеснок так же легко сделать, как это вызывает привыкание
Фотографии Николь Уэстон из Baking Bites
Чтобы жарить чеснок, вам нужно всего лишь несколько вещей: свежие головки из чеснока, оливкового масла, алюминиевой фольги и духовки. Вы можете поджарить столько голов чеснока, сколько хотите, или просто делать по одному за раз.
Чеснок хорошо держится в течение нескольких дней после обжаривания, поэтому я обычно делаю по меньшей мере два за раз. Процесс обжаривания происходит не быстро, но для начала работы требуется очень небольшая подготовительная работа, и вы сможете делать другие вещи, пока вы ждете, пока ваш чеснок поджарится.
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 400 F. Удалите внешнюю кожу с ваших чесночных головок. Этот внешний слой просто мешает, когда вы работаете с чесноком после приготовления.
Шаг 2:
Отрежьте верхние 1/2-дюймовые головки чеснока, чтобы открыть гвоздику внутри.
Шаг 3:
Поместите большой кусок алюминиевой фольги на столешницу и поместите срезанные головки чеснока в центр. Полейте каждую глазу чеснока примерно столовой ложкой оливкового масла, затем оберните головки в алюминиевую фольгу.
Шаг 4:
Поместите пакет фольги в духовку и обжарьте в течение 50-60 минут. Большие гвоздики чеснока могут занять больше времени. Когда он готов, чеснок должен быть золотого цвета. Перед использованием остыть.
Совет. Вы можете жарить чеснок при более низкой температуре в течение более длительного времени, если вы хотите бросить несколько кусочков чеснока в духовку, в следующий раз, когда вы сделаете большой жаркое!
Жареный чеснок можно добавить в соусы из макарон, окуна, картофельное пюре и всевозможные другие блюда. Мое любимое использование для жареного чеснока - Жареное чесночное масло. Масло обеспечивает отличное средство для чеснока, позволяющее легко разложить его на жареные уши кукурузы или теплые кусочки закваски. Масло можно использовать сразу или хранить в холодильнике, покрытом, в течение нескольких дней после приготовления.
Жареное чесночное масло
Делает 1/2 чашки
Ингредиенты
- 1-2 головы жареный чеснок
- 1/2 чашки несоленого масла, комнатная температура
- 1 / 4-1 / 2 ч.л. соли
Шаг 1:
Сожмите жареные чесночные гвоздики из головы и в маленькую миску. Добавьте в сливочное масло и размять ингредиенты вместе с вилкой, пока не останется только мелкие кусочки чеснока. Пошевелите солью по вкусу.
Бесплатный онлайн-кулинарный класс
Сделайте свежую, ароматную пиццу, которую ваша семья будет любить! Зарегистрируйся БЕСПЛАТНО сейчас"