Вероятно, вы пытались выпечь рыбу в духовке, но пытались ли вы запечь рыбу в духовке при более высокой температуре? Это совершенно новая игра в мяч, и в этом есть вкусная. Печь-жареная рыба - одна из лучших вещей, которые когда-либо случались со мной, так же, как и ужин.
Знать, как готовить рыбу и хорошо ее готовить, - очень полезная техника приготовления пищи, и я рискну сказать, возможно, даже важный жизненный навык. Отчасти потому, что рыба - это такая инвестиция, она собирается оставить гораздо больший вмятину в вашем кошельке, чем куриную грудку. А также отчасти потому, что он обещает как здоровье, так и аромат, упакованные в каждый укус. Хорошая рыба, приготовленная хорошо, - это удовольствие, которое стоит каждый пенни.
Имея панированное филе рыбы, обжаренную рыбу на плите и даже жареную рыбу, но этот жареный жареный рецепт, безусловно, мой любимый - и скоро тоже ваш!
Фотографии через Some Wiser
Лучше всего об этом рецепте с печной жареной рыбой - это полный ужин в одной кастрюле. Я сделал это миллион раз с любимым любимым кулинарным обедом моей любимой листовки, поэтому почему бы не рыбачить? Оказывается, жареная в печи жареная рыба с хрустящим картофелем, запеченная на одной кастрюле, может быть немного более элегантной, чем наш обычный ужин из курицы, но это так же вкусно и, что самое главное, так же просто.
Это идеальный рецепт для домашнего повара. Это рыба без всяких осложнений и суеты. Это рыба, которую вы можете наслаждаться в будние дни, что делает ее победителем обеда для этого домашнего повара!
Основное различие между выпечной рыбой и обжигающей рыбой - это более высокая температура печи. Повышение температуры духовки до 450 F не только выявляет все лучшие вкусы в куске трески, но и дает возможность готовить обед с хрустящим картофелем и рыбой на одной кастрюле.
Когда рыба жарится над верхушками картофельных кругов, соки и масла просачиваются в картофель, превращая их в идеальное хрустящее гарнир. Хотя я не могу начать понимать, как и почему, обжарка рыбы так же держит ее влажной и нежной, даже больше, чем когда вы ее испеките. Это маленькое кухонное чудо.
Печеная жареная рыба с хрустящим картофелем
Рецепт от Marcella Hazan
Ингредиенты:
- 2 фунта толстой трески
- 1 1/2 фунта маленького картофельного картофеля, вычищенного
- 1/3 стакана оливкового масла
- крупная соль и свежий молотый перец
- 2 чайных ложки свежих листьев тимьяна, а также несколько веточек
- 1/2 чашки упакованные свежие листовые листья листьев листьев
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- лимонные клинья для обслуживания
Направления
Шаг 1:
Разогреть духовку до 450 F.
Шаг 2:
Нарежьте хорошо очищенный картофель в тонкие круги, как толстые картофельные чипсы. Промойте круги холодной водой и тщательно протрите. На большой ободном листе, бросьте картофельные обертывания с половиной оливкового масла, несколькими солями и перцем, и свежий листья тимьяна.
Когда картофель равномерно покрыт, равномерно распределите их по дну кастрюли. Поместите в духовку и зажарьте в течение 12 минут.
Шаг 3:
Между тем, бросьте петрушку с лимонным соком и приправьте солью и перцем. Отложите.
Шаг 4:
Извлеките картофель из духовки и поместите филе рыбы в сторону кожи на картофеле. Протрите рыбу оставшимся оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Верните каждое филе с парой веточков свежего тимьяна. Верните кастрюлю в духовку и обжарьте еще 10 минут.
Шаг 5:
Удалите кастрюлю из духовки достаточно долго, чтобы обмакивать филе рыбы некоторыми соками и маслами на дне кастрюли. Используйте шпатель, чтобы бросить картофель, чтобы они продолжали равномерно растирать, перемещая круги со сторон сковороды до середины. Вернитесь в духовку и поджарьте еще на 5-7 минут, или пока рыба не отступит в шелушащихся, толстых кусках.
Шаг 6:
Подавайте рыбу и картофель прямо из лотка, засыпая соки со дна кастрюли на каждую порцию. Подавать со стороны приготовленного лимона-салата из петрушки и лимонных клиньев. Служит 4.