Выходите за пределы основ и исследуйте ароматное волшебство приготовления с составным маслом! Эти домашние сливочные смеси можно использовать как спрей или соус - но в отличие от традиционного магазина, закупаемого сливочным маслом, они включают в себя дополнительные ингредиенты, создающие вкусные (думаю: розмарин, тимьян и шалфей) или сладкие (например, мед, корицу и фрукты). Самые вкусные - лучше, когда они растаяли из-за мяса как быстросохнущий соус, а сладкие - великолепные, когда они смазаны печеньем или тостами.
Составные масла поставляются в бесчисленных ароматических комбо, и как только вы получаете возможность зарабатывать себе дома, вы можете мечтать о своих смесях. Чтобы начать работу, просто следуйте рецепту ниже для масла розмарина (от победителя 7 сезона MasterChef Shaun O'Neale!) И убедитесь сами, почему вы никогда не решитесь на меньшее.
Домашнее Рецепт Масло Розмарина
Ингредиенты:
- 2 головы жареный чеснок
- 1 чашка масла (8 унций / 225 г), при комнатной температуре
- 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
- 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
- 1 столовая ложка нарезанной свежей пикантной
- 2 столовые ложки фарша
- Соль и свежий молотый черный перец по вкусу
Направления:
Просмотрите это видео для быстрого прохода или ознакомьтесь с инструкциями, указанными ниже.
Сожмите жареный чеснок из кожи в кухонный комбайн и добавьте вместе с другими ингредиентами. Обработайте до полного сочетания, останавливаясь, чтобы очистить стороны по мере необходимости.
Очистите масло на листе пластиковой обертки или пергаментной бумаги и плотно заверните его в цилиндр.
Масло будет храниться до 2 недель в холодильнике или до 2 месяцев в морозильной камере.
PS Мы упомянули, что этот рецепт отлично подходит для стейка?
Узнайте, как сделать это самостоятельно в наших классах MasterChef.