Запеченные бобы - традиционное сопровождение барбекю. Но в наши дни большинство выпеченных бобы выходят из банки, и они не такие вкусные, как домашние выпеченные бобы. Отложите консервный нож и попробуйте этот рецепт из запеченного боба. Они обязательно порадуют ваших гостей на следующем шашлыке!
Существует несколько способов приготовления домашней выпеченной фасоли. Для очень простого варианта вы можете начать с банки с запеченными бобами и обработать их дополнительными ароматизаторами.
Если у вас есть много времени для инвестиций, вы можете начать с сушеных бобов и вымочить их в течение ночи, прежде чем давать им длинный медленный рост в духовке.
Наконец, вы можете начать с консервированных бобов. Консервированные бобы предварительно пропитаны и готовы к использованию без ожидания - и это означает, что вы можете приготовить этот рецепт домашней выпечки в будние дни, а также в выходные дни.
Изготовление домашней выпеченной фасоли с консервированными бобами
Консервированные бобы должны быть слиты задолго до использования. Я использовал белые бобы, также известные как бобы каннеллини. Эти бобы часто являются основой консервированных печеных бобов, поэтому вы начнете с того же основного ингредиента, что и ваш любимый бренд.
Чтобы сделать основу боба, я начал с того, что обжарил немного мелко нарезанного бекона. Кусочки бекона добавляют дымчатый, вкусный аромат к фасоли, добавляя дополнительные слои аромата, которые обычно включают более длительное время приготовления.
После бекона я добавил ингредиенты, которые я часто включаю в соус для барбекю: лук, чеснок, тмин, паприка, соль, коричневый сахар, уксус и кетчуп. Кетчуп помогает собрать хороший кусок соуса вокруг бобов, когда они пекут, а также добавляет богатый томатный аромат. Коричневый сахар дает запеченные бобы своей сладости подписи, а уксус не дает ему быть слишком сладким.
Смесь бекона и пряностей добавляется к бобам, затем все поступает в духовку, а бобы выпекаются до тех пор, пока они не станут еще более нежными и аккуратными.
Этот рецепт делает щедрую порцию домашней выпеченной фасоли на обед в течение недели, но вы можете легко удвоить или утроить ее, если вы планируете служить толпе. Бобы сохраняют и повторно нагревают, если у вас есть остатки, поэтому не беспокойтесь, если вы сделаете слишком большую партию и оставите немного бобов.
Рецепт домашней выпеченной фасоли
Обслуживает 6-8
Ингредиенты:
- 45 унций (3 банки) белые бобы, осушенные
- 1 унция бекона, мелко нарезанный
- 1 большой белый лук, мелко нарезанный
- 1 чашка кетчупа
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка соуса Вустершир
- 2 столовые ложки мелассы
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 1/3 чашки коричневого сахара
Шаг 1:
Слейте бобы и отложите. В большой сковороде варить бекон на среднем огне до коричневого цвета, около 3 минут. Добавить в лук и соте до непрозрачной, около 3-4 минут. Добавьте во все оставшиеся ингредиенты, за исключением коричневого сахара и перемешайте. Добавьте бобы и коричневый сахар и перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут хорошо скомбинированы.
Шаг 2:
Разогреть духовку до 350 F. Удалить бобы из сковороды и перенести на большую форму для выпечки (9-на-9 или 9-на-13). Накройте кастрюлю алюминиевой фольгой и запекайте в течение 30 минут.
Шаг 3:
Удалите алюминиевую фольгу и запекайте еще 20-25 минут, пока соус вокруг бобов не кипит, а бобы нежные.