Хотите пирога с орехами пекан? Попробуйте этот рецепт от grandbabycakes на YouTube. Вместо обычного пирога с орехами пекан в этом уроке вы узнаете, как добавить немного аромата бурбона в вашу любимую выпечку. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- 1½ стакана Орехи пекан
- 1 Идеальное тесто для корочки для пирога или можно использовать 1 замороженную корочку для пирога
- 1 стакан Сахарный песок
- 1 стакан Легкий кукурузный сироп
- ½ стакана (1 палочка) Масло несоленое
- 4 больших Яйца, комнатной температуры
- ¼ чашки Бурбон
- 1½ чайной ложки Чистый ванильный экстракт
- 1 чайная ложка Кошерная соль
- 1 чашка Полусладкая шоколадная крошка
Направления:
Шаг 1
Посыпьте поверхность мукой, затем раскатайте тесто и придайте ему форму, пока оно не будет соответствовать размеру формы для пирога. Переложите тесто на форму для пирога, прижмите, обрежьте лишнее и защипните края. Проткните вилкой дно и бока корочки, положите сверху лист пергаментной бумаги, добавьте грузики для пирога в середину и заморозьте на 10 минут. Пергаментная бумага поможет вам легко вынимать гири. Выпекайте 10-12 минут в разогретой до 325°F духовке, пока корж не станет твердым и слегка золотистым. Разложите орехи пекан на противне, затем поджарьте орехи в разогретой до 350°F духовке в течение 10 минут, перемешав в середине приготовления. Переложите орехи пекан в жаропрочную миску и дайте им полностью остыть.
Шаг 2
В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, легкий кукурузный сироп и масло, время от времени помешивая. Как только масло растает и сахар растворится, снимите смесь с огня. Перелейте жидкость в большую термостойкую миску и дайте ей остыть. В отдельной миске взбейте яйца, бурбон, ваниль и соль. Как только смесь достаточно остынет, постепенно добавьте яичную смесь к сахарной смеси, затем хорошо перемешайте. Нарежьте орехи пекан, затем добавьте к остальным ингредиентам вместе с шоколадной стружкой. Хорошо перемешайте до полного объединения. Переложите начинку на корж пирога, затем выпекайте 50-60 минут. Проверьте пирог в середине приготовления: если края подрумяниваются слишком быстро, накройте их алюминиевой фольгой. Пирог готов, когда края застыли, но середина все еще немного шатается при прикосновении. Достаньте пирог из духовки и поставьте на решетку, чтобы он остыл до комнатной температуры.
