Лето - это сезон изобилия продуктов, что делает его идеальным сезоном для приготовления пищи, за исключением того, что часто слишком жарко, чтобы даже думать о включении духовки. Забудьте об жареной курице или длинной тушеной туши, это сезон для сердечных салатов, приготовление на гриле снаружи и еды с небольшим усилием, чем открытие банки из фасоли.
Если вы слишком жарко, чтобы готовить, но все еще ищете способы использовать награду в этом сезоне, я собрал несколько своих любимых вдохновок на рецепты без духовки.
Ceviche tacos
Ceviche - отличное решение для здоровой, не готовой еды. Кислоты в рассоле или винегрете достаточно, чтобы просто приготовить нежную рыбу. Вы также можете сделать этот же метод с креветками. Подавайте его в раковине тако, как здесь, или за зеленью для сердечного салата.
Рецепт для мексиканских ceviche tacos.
Сэндвичи с туннелем и фенхелем с открытым лицом
Толстый кусок хлеба, ароматный фенхель и великолепный консервированный тунец - теперь это звучит как прекрасный обед для меня.
Рецепт для бутербродов с тунцом и фенхелем с открытым лицом.
Черные бобы с вегетерией
Здесь она предлагает приготовить сушеные бобы, но летом я собираюсь открыть банку бобов, а затем поразить их ароматом через фарш, свежую кинзу, сок лайма, сушеный тмин и т. Д. Он превращает мягкие бобы во что-то особенное.
Рецепт для тако-черных фасоли с вегетерией.
Фотографии через Саша Свердлофф // Удержание стола
Jalapeño и известковая маринованная капуста
Это один из моих любимых рецептов без духовки. Это похоже на то, что вы «ceviche-ing» (я только что сделал это слово), потому что кислота смягчает капусту и смягчает ее часто грубый укус.
Рецепт приготовления халапеньо и липового маринованного кала тостада.
Салат из копченого лосося
Копченый лосось - отличный вариант обеда без повара. Используйте его в салате, как здесь, или сделайте сердечный бутерброд с рукколой, копченым лососем, каперсами и айоли.
Рецепт салата из копченого лосося.
Фото через Daytona Strong // Вне Осло
Гаспачо
Gazpacho - идеальный способ показать лучшие продукты лета, в то же время сберегая себя от жары печи. Классический гаспачо основан на помидорах, и этот рецепт имеет тенденцию к классическому с добавлением фенхеля. Хороший блеск оливкового масла придает этому летнему супу сливочную и густую текстуру. Добавьте множество свежих трав, особенно базилик для очень ароматного и освежающего обеда. Верхом со свежим крабом, копченым лососем или тунцом, чтобы добавить еще больше.
Рецепт Гаспачо.
Сыр + мясо
Здесь нет рецепта, это всего лишь вопрос сбора нескольких вещей из магазина. Захватите и ассортимент сыров, мясных блюд, таких как прошутто, пепперони и салями, несколько кусочков свежих фруктов, крекеров и хлеба и пару предметов из салатного бара, таких как маринованные оливки и жареный перец. Это, с бокалом розе, действительно мой любимый летний ужин.
Идеи антипасто.
Когда в доме жарко, а лето идет полным ходом, что вы делаете на ужин? Мне бы очень хотелось услышать ваши рецепты на рецепты. Пожалуйста, поделитесь своими комментариями!
Вы будете любить делать эти средиземноморские малые плиты
Присоединяйтесь к шеф-повару Джоанн Вейр и узнайте ее советы и рецепты для тапас, мезе и антипасты в средиземноморских фаворитах, онлайн-класс, доступный исключительно на Craftsy. Enroll Now"