Там больше итальянских блюд, чем макаронных изделий. Попробуйте этот кремовый рецепт поленты для простого твиста в следующий раз, когда паста жаждет ударов.
Обычно, когда я ищу еду, которая проста, удовлетворяет и утешает, я обращаюсь к макаронам. К тому времени, когда вода дошла до кипения, и лапша идеально подходит, я выяснил, что с ними сочетать, и ужин * poof * подается. Но мне нравится иногда выбраться из моей макароны и обратиться к чему-то новому, но что-то, что все еще удовлетворяет аналогичным образом - для этого есть полента.
Polenta - грубо измельченная кукурузная мука, приготовленная с водой или запасом до сливок. Как правило, он подается с рагу, с тушеной мясом или любым другим соусом, который вы будете подавать с макаронами.
В моей поленте мне нравится использовать около 6 частей жидкости до 1 части поленты. Это дает вам очень мягкую и кремообразную поленту. Он готовит около 20 минут и часто перемешивается, чтобы избежать поджога и скопления. В конце масло и сыр перемешивают, чтобы добавить богатый аромат и сделать поленту еще более сливочным.
Он отлично подается вместе с жареной курицей, жареным или тушеным мясом или может быть легко приготовлен из основного блюда с сердечным соусом.
Здесь я пошевелился в свежем весеннем горошине, когда они просто пришли в сезон. Они добавляют приятную свежую попку и их мягкие пары сладости красиво с острым пекорино.
Если приготовленная с менее жидкой полентой становится достаточно твердой, чтобы вы могли ее разрезать на клинья при охлаждении, почистите сверху и снизу оливковым маслом, а затем грилем. Вы могли бы даже использовать polenta, чтобы сделать gnocchi. Для этого рецепта и техники проверьте класс Craftsy, как сделать гнокки как Pro.
Сливочная Полента с весенним горошком
Обслуживает 4
- 3 чашки куриного или растительного сырья
- Полента 1/2 чашки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чашка мелко натертая Пекорино
- 1 чашка свежего или замороженного гороха
- Соль перец
Шаг 1:
Добавьте запас в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте запасу кипеть. Постепенно вылейте поленту во время взбивания.
Шаг 2:
Позвольте поленте варить около 20 минут, регулярно помешивая, до готовности. Это будет очень мягко.
Шаг 3:
Перемешать в масле, Пекорино и горохе и варить до тех пор, пока горох не будет приготовлен.
Шаг 4:
Приправить по вкусу и подавать с большим количеством сыра Pecorino.