В любой день этот зерновой чаша - это еда, которую я ем. Обычно предварительно приготовленные зерна, брошенные вместе с некоторой комбинацией овощей и увенчанные множеством надстроек, включая сыр, перевязочные материалы и травы. У меня никогда не было плохой еды, следуя этим простым правилам и всегда доставляя ощущение полного и полного удовлетворения.
Лучшая часть? Легко проявлять творческий подход со целыми зернами, когда у вас есть база предметов, чтобы бросить вместе, чтобы создать еду!
Фарро (иначе известный как emmer), является сердечной древней пшеницей, которая имеет ореховый вкус и жевательные текстуры, что является прекрасным дополнением к супам, рагу и салатам. Я часто нахожу, что готовлю большую партию фарро по выходным дням и использую ее в течение недели или измельчая фарро в большую пшеничную муку, которую можно использовать вместо традиционной пшеничной муки.
Это та блюд, которые я часто готовлю заранее. Моя семья ест тонну жареных овощей, и я планирую заранее и жарить большую партию сразу. Если вы хотите сделать этот вегетарианец, просто оставьте сыр фета и используйте свой любимый подсластитель вместо меда. Если у вас есть сердца артишока и / или жареный красный перец, не стесняйтесь бросать их, и эта еда сделает идеальную большую миску с добавлением некоторых белых бобов (нута или каннеллини).
Быстрая заметка о фарро: магазины будут часто иметь два разных вида, жемчужные и полупрозрачные. Жемчуг с зернами означает удаление слоев, которые создают более быстрое зерно для приготовления пищи, однако некоторые из питательных веществ теряются. Я рекомендую искать полужидкую версию, чтобы держать еще больше питательных веществ в вашем блюде!
Жареный цуккини и фарровый плов
Служит: от 3 до 4
Ингредиенты:
- 3 чашки кубика цуккини (примерно 2 маленьких цуккини)
- ½ стакана нарезанного красного лука
- 2 чайных ложки оливкового масла
- ¼ чайной ложки морской соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 2 чашки вареного фарро
- 1 чашка кварцевых или половинных помидоров черри
- ⅓ чашка нарезанных оливок каламата
- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
- 1 унция сыра фета
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайных ложки меда
- Щепотка соли
- Пинч черного перца
Шаг 1:
Разогреть духовку до 425 F. В жареной кастрюле бросить кубики из цуккини с нарезанным кубиками луком с оливковым маслом, морской солью и черным перцем. Жарьте в течение 25-35 минут, пока цуккини не станет мягким, а лук слегка поджаривается.
Шаг 2:
В миску смешайте фарро, жареные овощи, помидоры черри, маслины, петрушку и сыр фета. Брось все вместе. В маленькой миске взбейте лимонный сок, оливковое масло, мед, соль и черный перец. Налейте фарро и бросьте еще раз. Охладите, пока не будете готовы служить.