Зимние блюда не должны быть тяжелыми. Попробуйте свежий и яркий вегетарианский тайский обертывание, обжаренное жареным сладким картофелем, свежими овощами, арахисом и легким соусом из соевого лайма для яркого принятия на ужин в течение ночи.
Раньше это было, когда я думал о падении (особенно сладком картофеле и кабачке), я всегда думал о сердечных, теплых приемах пищи. Мой муж сказал бы вам, что сладкий картофель зарезервирован только на День благодарения (покрытый зефиром и коричневым сахаром), в то время как я думаю, что больше теплых карри, лазаньи и теплых гарниров.
Тем не менее, сладкий картофель может быть прекрасным дополнением к падению салатов и оберток, которые, как правило, немного легче в тарифах. Эти обертывания, в частности, достаточны для того, чтобы вы даже не заметили, насколько они здоровы.
Один из моих любимых блюд в гостях круглый год - обертывания. Я не имею в виду, что вы можете получить в магазине сэндвич, где это в основном сэндвич, закатанный в более крупной тортилье (я всегда нахожу тортилью немного тяжелой). Вместо этого я имею в виду весенние рулетики, обертывания салата и даже наклейки с горшками.
Удивительно легко подчеркнуть красоту сезонной продукции и создать здоровую, наполняющую еду любым из этих вариантов. Если я ищу что-то портативное, я часто буду взбивать несколько весенних рулонов. Когда я нахожусь в хорошей закуской, я готовлю наклейки с горшками. И когда я чувствую, что мне нужна хорошая доза овощей, это обертывание салата.
Звездой этих оберток является жареный сладкий картофель. Я обожаю жарить, потому что не только я могу попить кастрюлю в духовке и закончить приготовление всего остального, жаркое приносит дополнительный поп-аромат.
Вы также можете использовать нарезанный кабачок с молоком вместо сладкого картофеля. Я часто переключаюсь взад и вперед в зависимости от того, что у меня есть (и если мне нужно булочку с орехами для другого блюда, мне легче всего очистить и кубировать весь сквош сразу!). Все остальные ингредиенты добавляются, чтобы сопровождать этот отличный аромат, но не забывайте, что арахис - это главный хруст этого блюда!
Тайские жареные сладкие картофельные обертки
Служит от 3 до 4
Ингредиенты
- 3/4 фунта сладкого картофеля, очищенный и разрезанный на ¼ "кубики
- 3 столовые ложки красного тайского карри-пасты
- 2 столовые ложки кокосового молока
- 2 чашки измельченной капусты напа
- 2 моркови
- ½ красного перца
- ½ желтого перца
- ¼ чашки нарезанных арахиса
- 3 столовые ложки кинзы, фарш
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайных ложки меда
- 5-6 листьев салата
Шаг 1:
Разогреть духовку до 425˚. Бросьте кубический сладкий картофель с карри-пастой и кокосовым молоком. Перемешать до тех пор, пока они не будут хорошо объединены, а затем распределены в одном слое в сковороде. Испеките, пока сладкий картофель не станет мягким, от 30 до 35 минут. Снимите и слегка остудите.
Шаг 2:
Место измельчить капусту напа в миске. Разрежьте морковь и перец в тонкие короткие полоски и добавьте к капусте вместе с арахисом и кинзой. В маленькой миске взбейте вместе сок лайма, соевый соус и мед и налейте смесь капусты. Добавьте сладкий картофель и бросьте все до тех пор, пока он не будет хорошо сочетаться.
Шаг 3:
Поместите листья на блюдо и разделите смесь шпината среди каждого отпуска. Подавайте с дополнительным кинзой и арахисом, если хотите.