Карлос Аргиньяно готовит региональный рецепт Эстремадуры под названием Зоронголло Эстремадура. Вы не можете пропустить это!
Ингредиенты (4 человека):
- 3 красных перца (крупных)
- 1 помидор
- 1 зеленый лук
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло холодного отжима
- уксус
- соль
- петрушка
Приготовление рецепта Зоронголло из Эстремадуры:
Поместитеяйца для приготовленияв кастрюлю с водой. Когда они будут кипеть в течение 10 минут, выньте и освежите их. Нарежьте их и зарезервируйте.
Вымойтеперцы, положите их на противень, сбрызните маслом и приправьте. Полейте помидор, полейте небольшим количеством масла и приправьте. Оберните егокуском алюминиевой фольгии положите на противень. Поставьте противень в духовку и запекайте овощи при 190ºC в течение 35-40 минут
Вынуть перец, очистить и нарезать соломкой. Положи их в миску.
Снять фольгу с помидора. Очистите и поместитев стакан блендераДобавьте 1 очищенный зубчик чеснока и смешайте электрическим миксером. Вылить пюре на перцыДобавьте хороший всплеск масла и всплеск уксуса. Добавьте зубчикизмельченного чеснока и мелко нарезанный зеленый лук Приправьте и хорошо перемешайте.
Оставьте на полчаса. Добавьте сверху нарезанные яйца и подавайте. Посыпьте нарезанной петрушкой.
Комментарий:
Его можно приготовить из нескольких других ингредиентов, наиболее популярными из которых являются сваренные вкрутую яйца, помидоры или грудинка. Судя по всему, в случае добавления томатов их обжаривают, очищают от кожуры и затем раздавливают с 1 зубчиком чеснока.
Пищевая ценность рецепта:
зоронголло - блюдо, состоящее в основном из овощей.
Вот почему очень уместно сопровождатьсалат из риса и тунца, чтобы улучшить наличие углеводов и белков.
Однако мы должны сопровождать сегодняшнюю трапезу 80 гхлеба, чтобы увеличить количество калорийной пищи: 20,9%.
продукты животного происхождения, яйца и тунец остаются дефицитными: 12,5%.
овощи превышают рекомендуемые 50%: 66,5%.
На десертшашлык из фруктов и сыра.
На ужин курица совощами и картофелем.
Блюдо дня:
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ
Еда:
Зоронголло Эстремадура
Салат из риса и тунца
80 гр хлеба
Фрукты
Сыр
Ужин:
Тушеная курица
Хлеб
Фрукты
Молоко
Совет доктора Теллерии:
Включите в свой завтрак детоксифицирующий смузи, богатый витамином С: 200 мл воды, яблоко, лимон и немного листьев петрушки.