Рецептсладкого хлеба с бананами и грецкими орехами от Евы Аргиньяно.
Ингредиенты (12 человек):
- 3 банана
- 75 г кураги кураги
- 25 г изюма
- 125 г грецких орехов
- 1 яйцо
- 125 кукурузная мука
- 125 г цельнозерновой муки
- 125 г коричневого сахара
- 5 г сухих дрожжей
- 50 г сливочного масла
Приготовление рецепта бананово-орехового хлеба:
В сковороде на среднем огне разомните сливочное масло и добавьте нарезанный банан. Дать отвариться и процедить, чтобы убрать лишний жир. Бронирование.
Смешайте в миске кукурузную и цельнозерновую муку с обезвоженными дрожжами и щепоткой соли. Измельчите половину грецких орехов и кураги и добавьте их в миску. Добавьте изюм и все хорошо перемешайте. Добавьте банан-пашот, яйцо и хорошо вымесите руками.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и мукой и замесите тесто. Добавьте сверху оставшиеся орехи и дайте побродить в течение часа. Выпекать при 165ºC около 40 минут. Дайте остыть и извлеките форму.
Часть 2-3 ломтика бананово-орехового хлеба на порцию и подача.