Вкусный рыбный рецепт от Карлоса Аргиньяно: морской угорь с грибами и жареным сладким перцем.
Ингредиенты (4 шт.):
- 800 гр. морской угорь (целый кусок)
- 200 гр. вешенки (около 16 шт.)
- 2 болгарских перца
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец
- Петрушка (для украшения)
Приготовление морского угря по рецепту с грибами и печеным перцем
Очистите перецсладкий перец. Смочите их небольшим количеством масла,приправьте и выпекайте при 200ºC 20-25 минут. Дайте остыть, очистите их и нарежьте полосками. Приправить щепоткой соли, измельченным зубчиком чеснока и сбрызнуть маслом. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Выложите грибы на противень. Нарежьте зубчик чеснока и смешайте в миске с каплей масла и щепоткой соли. Выкладываем грибы изапекаем при 200ºС 12-15 минут.
Удалите кожу и шипы с морского угря. Нарежьте его кубиками, приправьте солью и перцем и обжарьте на сковороде с маслом. Положите его на дно тарелки и подавайте с перцем и грибами. Украсьте петрушкой и подавайте.
Совет
Основным компонентом перца является вода, за которой следуют углеводы, что делает его низкокалорийным овощем.
Диетический комментарий
конгерхарактеризуется содержаниемвитаминов B1 и A. Идеально подходит для легкого ужина с цельнозерновым хлебом. Он также подойдет для блюд с очень крепкими первыми блюдами.