Даже если у вас нет зеленого большого пальца, вы можете создать сад с травами, не требующий особого ухода. Большинство кулинарных трав настолько легко выращивать, что они почти процветают от пренебрежения, что является хорошей новостью для забывчивого садовника. Вам может не нравиться (или просто не быть времени) забота, необходимая для успешного выращивания многих ландшафтных растений. Если это резонирует с вами, вам понравится минимальное вмешательство, необходимое для многих трав из-за их засухоустойчивости, устойчивости к вредителям и низкой потребности в плодородии.
Независимо от того, сажаете ли вы специальный сад с травами или включаете травяные растения в свой ландшафтный дизайн, в конечном итоге вы получите урожай свежих трав, которые украсят ваш стол. Несмотря на то, что за большинством трав несложно ухаживать, соблюдение нескольких советов по выращиванию может улучшить ваши результаты.
Вот как разбить огород с травами, чтобы ваши блюда оставались свежими, сад благоухал, а ландшафт выглядел пышным.
1. Выберите садовое пространство в зависимости от солнца и почвы
Как правило, большинству трав для хорошего роста требуется полное солнце (не менее шести часов прямого солнечного света каждый день), но некоторые травы лучше всего растут в полутени, особенно во второй половине дня. Мята (Mentha spp., зоны USDA с 3 по 9 в зависимости от вида и сорта), лавровый лавр (Laurus nobilis, зоны с 8 по 10) и имбирь (Zingiber officinale, зоны с 9 по 12) являются примерами трав, которые предпочитают частично затененные места.. Узнайте требования к свету трав, которые вы выращиваете, чтобы выбрать лучшее место для их посадки.
В отличие от многих ландшафтных растений, которым нужна богатая плодородная почва, большинство трав лучше всего растут на средней почве. На самом деле, если вы выращиваете травы в почве с высоким плодородием, листья не будут иметь аромата. Почва должна хорошо дренироваться, иначе растениям будет трудно выжить. Большинство трав лучше всего растут на почве с рН от 6,0 до 7,5. Розмарин (Salvia rosmarinus, ранее Rosmarinus officinale, зоны с 7 по 11) предпочитает верхнюю часть этого диапазона pH (7,5).
2. Подготовьте грядки
Достижение баланса между рыхлой, хорошо дренируемой почвой и чрезмерно плодородной почвой может быть таким же простым, как подготовка грядки с травами для обеспечения хорошего дренажа, прежде чем вы посадите какие-либо травы. Этот шаг особенно важен, если вы сажаете многолетние травы, такие как розмарин (Salvia rosmarinus, зоны с 7 по 11) и душицу (Origanum vulgare, зоны с 4 по 8), или двулетние растения, такие как петрушка (Petroselinum crispum), потому что они будет расти на одном и том же месте из года в год.
Взрыхлите почву на глубину не менее 12 дюймов в местах, где вы будете сажать травы, и добавьте компост или другие органические вещества, если почва тяжелая. Компост работает как кондиционер почвы, разрыхляя и аэрируя почву, добавляя только минимальное количество питательных веществ с медленным высвобождением (в отличие от синтетических удобрений). Посадка трав на приподнятых грядках - еще один способ улучшить дренаж.
Совет
Если почва в вашем дворе тяжелая глинистая или влагоудерживающая из-за проблем с дренажем, вариант посадки в грунт - это выращивание трав в контейнерах. Всегда используйте контейнер с дренажным отверстием и избегайте использования садовой земли в контейнерах; вместо этого выберите горшечную смесь, специально приготовленную для выращивания в контейнерах. Хотя вам придется поливать растения в горшках чаще, чем растения, растущие на грядках, вам не придется поливать их так часто, как другие виды растений в горшках.
3. Соблюдайте правильное расстояние при посадке
Несмотря на то, что они крошечные и милые, когда вы покупаете их в детских горшках, некоторые травы вырастают намного больше, и их нужно размещать на соответствующем расстоянии. Мелисса лекарственная (Melissa officinalis, зоны с 3 по 7) может вырасти до 2 футов в высоту, но имеет более широкое распространение (до 3 футов). Оставьте достаточно места между каждым растением, чтобы обеспечить его зрелый размер, что позволяет воздуху циркулировать вокруг растений и сохраняет их сухими, чтобы предотвратить размножение возбудителей болезней.
4. Слегка поливайте по мере необходимости
Поливайте большинство трав осторожно. Этот совет поможет вам создать успешный травяной сад, наполненный здоровыми растениями. Поливайте большинство трав только тогда, когда почва почти сухая. Если палец, прижатый к почве, обнаружит влагу на 1 дюйм ниже поверхности почвы, подождите, прежде чем снова поливать. Травы также необходимо сажать на почву с резким дренажем. Даже если вы не дополняете осадки ручным поливом, ваши растения могут увядать в периоды обильных осадков.
5. Узнайте о требованиях к удобрениям для трав
Не поддавайтесь искушению разбрасывать удобрения в своем саду. Обычная садовая почва, как правило, достаточно плодородна для выращивания трав, поэтому вносите удобрения только в соответствии с рекомендациями по тестированию почвы, которые может предложить местная окружная кооперативная служба распространения знаний на основе предоставленного вами образца почвы. Некоторым травам, например однолетнему базилику (Ocimum basilicum), требуется немного больше удобрений, чем другим, поэтому обязательно укажите, какие травы вы будете выращивать, когда отправляете образец почвы для тестирования. Если вы используете коммерчески упакованную горшечную почву, выберите ту, которая не содержит удобрений.
Использование трав в ландшафте
В дополнение к специальному саду с травами, рассмотрите возможность включения некоторых трав в свой ландшафтный дизайн.
- Розмарин - многолетний вечнозеленый кустарник с крошечными белыми, голубыми, бледно-лиловыми или пурпурными цветками. Достигая зрелой высоты от 2 до 6 футов в зависимости от сорта и климата, розмарин является подходящим вариантом для солнечных мест по сравнению с другими цветущими ландшафтными кустарниками.
- Орегано (Thymus vulgaris, зоны с 5 по 9) растет в форме насыпи, которая смягчает солнечные дорожки в качестве окантовки или придает мягкость многолетнему бордюру или клумбе.
- Chives (Allium schoenoprasum, зоны с 4 по 8) растет группами вертикальной травянистой листвы, которая расцветает весной или летом бледно-лиловыми или пурпурными цветами.
Многие садоводы предпочитают высаживать свой сад кулинарных трав за дверью своего дома, ближайшей к кухне. Травяной сад, расположенный далеко в глубине двора, может быть легче забыт из-за его скрытого от глаз, неуловимого «адреса». Если ваш сад с травами находится ближе к дому, особенно если вы проходите мимо него, входя или выходя из дома, это может побудить вас чаще использовать травы, которые вы выращиваете.
Советы по сбору трав
Помимо того, что вы улучшите свой ландшафт с помощью сада с травами, вам также захочется выращивать самые ароматные кулинарные травы. Правильный уход за вашими травянистыми растениями, безусловно, укрепляет их здоровье и оптимизирует их кулинарный потенциал. Однако не менее важно знать, когда собирать травы. Это время действительно может иметь значение между пресным и ароматным.
Если вы выращиваете травы для получения листьев, например, базилик, вы можете собирать листья в любое время, но когда вы собираете листья непосредственно перед цветением растений, вы можете обнаружить, что они просто вкуснее, потому что это когда эфирные масла наиболее концентрированы. При сборе листьев на любой другой стадии роста травянистых растений срывайте или срезайте их утром после того, как высохнет роса, но до наступления очень жаркой погоды.
Если вы выращиваете определенные травы, чтобы собрать их семенные коробочки, например, однолетний укроп (Anethumgraveolens), удалите стручки, когда они станут зелеными и коричневыми, но до того, как они раскроются. Некоторые травы выращивают ради их подземной части, например, корневища имбиря. Имбирь - многолетнее растение, но только в зонах USDA с 9 по 12, поэтому, если вы выращиваете имбирь за пределами этого многолетнего диапазона, вам придется собрать его до первых осенних заморозков. В противном случае низкие температуры повредят корневища и испортят урожай.