Мой тесть не большой поклонник индейки и делает его любовь к ветчиной в праздничные дни хорошо известна. Честно говоря, я могу рассказать. Проведя большую часть летнего и осеннего тестирования рецептов индейки, я готов к чему-то другому в ноябре и декабре. Итак, мы начали добавлять ветчину в меню семейного отдыха около пяти лет назад, но как хозяин (и повар) я столкнулся с проблемой: как я могу приправить и нагреть ветчину, пока индейка жарит все время в духовке? Медленная ветчина - это решение!
Так как большинство праздничных ветчин поставляются полностью запеченными, все, что мне нужно сделать, это загрузить их в мультиварку по утрам, чтобы ветчина успела на обед. Как еще один бонус? Мультиварку можно подогреть, чтобы ветчина оставалась влажной, пока мы ждем одну невестку, которая всегда опаздывает.
Амазонка
Жаровня Oster с крышкой для самостоятельного приготовления, 22-квартовая
$ 47, 99
купить сейчас
Медленная плита с ветчиной в медовой глазури: смотреть видео
Почему медленная ветчина медовая ветчина - лучшая ветчина
Спиральная ветчина - это не то, что я всегда любил. Глазурь может быть слишком сладкой, а текстура мяса может быть неприятно жевательной. Этот рецепт позволяет избежать как подводных камней, так и нестандартной глазури, а также метода медленного приготовления. Низкий, медленный нагрев мультиварки мягко тушит ветчину, делая ее самой нежной из всех, что вы когда-либо ели.
Помимо того, насколько ветчина медленного приготовления лучше, чем запеченная в духовке ветчина, приготовление ветчины в мультиварке устраняет некоторые проблемы, связанные с подачей ветчины вместе с индейкой на День благодарения или праздничным жарким.
3 причины, почему ветчина медленнее лучше
- Нет необходимости в духовом пространстве.
- Не нужно мыть или чистить; Вы можете установить это и забыть это.
- Делает более нежной ветчиной.
Довожу до вашего сведения
- Этот рецепт требует от 8 до 10 фунтов ветчиной спиральной резки.
- Готовьте эту ветчину LOW в течение 4-5 часов, наливая глазурью, когда вы этого не забудете.
Покупка правильной ветчины для мультиварки
Цельнозерновой окорок наиболее известен из марки Honey Baked Hams, но этот тип ветчины также можно найти почти в каждом крупном продуктовом магазине или у местного мясника. Городские ветчины, как их еще называют, - это свиная ножка, которую вылечивают, а иногда коптят перед тем, как приготовить и порезать спиралью.
Ищите ветчину со спиральной нарезкой, которая полностью приготовлена (она должна быть помечена как таковая) и содержит кость. Концы с торца, как правило, легче вписываются в мультиварки, но их кость немного сложнее нарезать. При покупке ветчины учитывайте размер вашей мультиварки. 10-килограммовая ветчина настолько велика, насколько это возможно для шести-квартовой мультиварки.
Узнайте больше: Полное руководство по покупке праздничной ветчины
Приготовление глазури для ветчины мультиварки
Глазурь - это возможность придать ветчине значительный вкус и текстуру, поэтому мы предлагаем сделать ее самостоятельно. Я обнаружил, что смесь коричневого сахара, меда, горчицы и гвоздики поражает всеми сладкими, теплыми и острыми ароматами, которые знакомы и утешительны на ветчине. Кроме того, эти ингредиенты сгущаются во время приготовления, делая липкий сладкий соус ложкой на ломтики при подаче.
Как насчет пакета глазури? К большинству полностью приготовленных ветчин также прилагается пакет глазури, который состоит из коричневого сахара и специй, в которые вы добавляете воду. В этой глазурной смеси нет ничего плохого, и вы можете использовать ее для приготовления ветчины следующим способом.
Хотите попробовать что-то другое? 5 легких 3-компонентных глазури для ветчины
Сделать глазурь. Смешайте коричневый сахар, мед, воду, горчицу и гвоздику в маленькой кастрюле и варите на медленном огне на среднем огне. Варить, пока глазурь не станет однородной и ароматной из гвоздики, около 5 минут. Удалите гвоздику с ложкой. (Образ
Приготовить ветчину. Поместите ветчину в 6-квартовую или большую медленную плиту, убедившись, что вы можете поставить крышку. Возможно, вам придется перевернуть ветчину на бок или немного подрезать верх, если ваша ветчина слишком большая. Осторожно разделите ломтики ветчины и разделите их. (Образ
Добавьте глазурь. Вылейте глазурь на ветчину, стараясь покрыть как можно больше ветчины, но не слишком переживая, так как глазурь упадет обратно в мультиварку. (Образ
Готовить и поливать ветчиной. Накрыть крышкой и готовить на низком уровне в течение 4-5 часов. Каждый час (или, как вы помните) поливайте ветчину глазурью. Вы также можете перевернуть ветчину на полпути, если хотите. Ветчина готова, когда она достигает внутренней температуры 140 ° F. (Образ
Распечатать рецепт
1357 Рейтинги
Я сделал это!
Как сделать медовую ветчину в мультиварке
Служит от 10 до 12
Ингредиенты
- 3/4 стакана
фасованный светло-коричневый сахар
- 1/2 чашки
мед
- 1/2 чашки
воды
- 1/4 стакана
Дижонская горчица
- 10
целые гвоздики
- 1
(8-10 фунтов) спиральная ветчина
Оборудование
-
Мерные чашки и ложки
-
Маленькая кастрюля
-
Мультиварка на 6 кварт или больше
-
Бастер или кисть
инструкции
- Сделать глазурь. Смешайте коричневый сахар, мед, воду, горчицу и гвоздику в маленькой кастрюле и варите на медленном огне на среднем огне. Варить, пока глазурь не станет однородной и ароматной из гвоздики, около 5 минут. Удалите гвоздику с ложкой.
- Приготовить ветчину. Поместите ветчину в 6-квартовую или большую медленную плиту, убедившись, что вы можете поставить крышку. Возможно, вам придется перевернуть ветчину на бок или немного подрезать верх, если ваша ветчина слишком большая. Осторожно разделите ломтики ветчины и разделите их.
- Добавьте глазурь. Вылейте глазурь на ветчину, стараясь покрыть как можно больше ветчины, но не слишком переживая, так как глазурь упадет обратно в мультиварку.
- Готовить и поливать ветчиной. Накрыть крышкой и готовить на низком уровне в течение 4-5 часов. Каждый час (или, как вы помните) поливайте ветчину глазурью. Вы также можете перевернуть ветчину на полпути, если хотите. Ветчина готова, когда она достигает внутренней температуры 140 ° F.
- Обслуживать. Подавать с утолщенной глазурью.
Примечания к рецепту
Сделать заранее: глазурь можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике.
Хранение: Хранить оставшуюся ветчину в ее соках в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Показать питание
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 653
- Жир 29, 4 г (45, 3%)
- Насыщенные 10 г (50%)
- Углеводы 38, 5 г (12, 8%)
- Клетчатка 4, 7 г (18, 8%)
- Сахар 25 г
- Белок 56, 7 г (113, 5%)
- Натрий 3950, 8 мг (164, 6%)
Image Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
-
-
-