Рецепт хвоста хека на пару, Карлос Аргиньяно готовит простое и полезное блюдо из рыбы с овощами, приготовленными под винным соусом
Ингредиенты
- - На 4 персоны
- 800 г хека (хвост)
- 3 моркови
- 1 лук-порей
- 1 луковица
- соль
- оливковое масло первого отжима
- 200 гр вареных овощей (спаржа, стручковая фасоль, морковь).
- 1 лимон
- - Для винного соуса
- 1 стакан рыбного бульона
- 1 стакан жидких сливок
- 1/2 стакана белого вина
Приготовление рецепта хвоста хека на пару
Филе хека, удалив кости и кожу. Приправить и варить в течение 8-10 минут на пару с водой, в которую вы добавили очищенные и нарезанные овощи (лук-порей, лук и нарезанную соломкой морковь) и приправить.
Для приготовления соуса смешайте в кастрюле вино, бульон, сливки и немного эстрагона. Дайте увариться в течение 10 минут.
В сковороде с масломобжарить вареные овощи (спаржу, морковь и стручковую фасоль).
Подавайте хека в тарелке с винным соусом и подавайте с овощами, обжаренными и приготовленными при приготовлении хека.
Можно украсить лимоном.
Рекомендуемый рецепт для людей, страдающихдиабетом.
Диетический комментарий
Это блюдо - вкусный способ приготовления рыбы на пару с овощами. Это блюдо рекомендуется есть в полдень с небольшой порцией риса или пасты из цельнозерновой муки с овощами.