Вы когда-нибудь пробовали печь хлеб? Если нет, то я нашел идеальный рецепт для таких новичков, как вы. Это простой ремесленный хлеб из 4 ингредиентов, не требующий замешивания, от Vincenzo’s Plate на Youtube. Он очень хрустящий и легкий. Попробуйте со сливочным и оливковым маслом. Могу гарантировать, что вкус у него потрясающий. Прочтите или посмотрите видео ниже, чтобы получить полные инструкции.
Ингредиенты:
- 14,10 унций универсальной муки (плюс еще)
- 1/2 чайной ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка соли
- 1,26 стакана или 10,15 унций воды (теплой)
Инструкции:
Шаг 1:
Добавьте в миску немного муки и воду. Хорошо перемешайте вилкой или лопаткой.
Шаг 2:
Далее руками разбейте дрожжи и добавьте их в воду. Перемешайте. Как только дрожжи растают, добавьте еще горсть муки и продолжайте помешивать.
Шаг 3:
Добавьте в смесь ложку соли и перемешайте. Продолжайте перемешивать, пока мука не исчезнет. Оно должно быть влажным и липким.
Шаг 4:
Плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять вне холодильника на 6 часов, затем в холодильнике примерно на 10-12 часов.
Шаг 5:
Достаньте тесто из холодильника и выньте его из миски. Положите на разделочную доску или столешницу. Посыпьте сверху мукой, пока она не будет покрыта, и сложите тесто, чтобы сформировать круг. Присыпьте миску мукой и положите внутрь тесто. Накройте тканью и дайте постоять 2 часа при комнатной температуре.
Шаг 6:
Через 1 час разогрейте духовку до 482 градусов по Фаренгейту и поставьте внутрь чугунную кастрюлю с крышкой, чтобы она нагрелась.
Шаг 7:
По прошествии еще часа осторожно достаньте кастрюлю и поместите туда тесто. Сделайте на поверхности хлеба две легкие прорези в виде креста. Закройте крышку и поставьте обратно в духовку. Выпекайте хлеб при температуре 446 градусов по Фаренгейту около 30 минут.
Шаг 8:
Снимите крышку с чугуна и оставьте хлеб готовиться еще на 15-20 минут или пока он не станет золотистым и хрустящим.