мини-фокачча с маскарпоне очень мягкие и вкусные для их особого вкуса молока. Они остаются мягкими в течение многих дней: идеально в завтрак, в шоколаде или с джемом. Идеально подходит в качестве пикантной закуски и аперитива, идеально сочетается с мясным ассорти, сыром, овощами и местными колбасными изделиями.
Но также пробовали сами по себе,они производят взрыв вкуса, который покорит вас с первого укуса, возможно, с гарниром пару оливок…
Любопытный? Давайте начнем
Мини фокачча с маскарпоне: рецепт и приготовление
Для этого рецепта получите:
- соль, 2 чайные ложки
- вода, 150 мл
- оливковое масло первого холодного отжима, 25 г
- маскарпоне, 250 г
- мука 0, 500 г
- дрожжи пивные сухие, 4 г
Включите духовку 180°. Застелите противень специальной бумагой.
Высыпьте дрожжи в миску и налейте немного воды теплым, чтобы растопить его. Если вы предпочитаете использовать свежий, вам придется взять 12 г.
Затем добавьте оставшуюся воду, маскарпоне, масло и соль Перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой или руками. Теперь добавьте муку и тщательно перемешайте, пока не получите тесто однородное и гладкое. Накройте чистой тканью и дайте подняться примерно 2 часа Поставьте в теплое место, защищенное от сквозняков: объем должен увеличиться вдвое.
По истечении этого времени руками, присыпанными мукой, снова возьмите батон и немного сдуйте его, затем разделите на 8 частей Сформируйте столько шарики, а затем скатайте их с помощью скалки, проколите их пальцамисделать классические ямочки. Их высота не должна превышать 1 см.
Выпекайте в течение 20 минут,, пока не получите равномерное подрумянивание. Так что достаньте их из духовки и наслаждайтесь горячими или холодными… они всегда превосходны!
Вы можете легко заморозить их, чтобы насладиться ими, когда захотите! Благодаря маскарпоне они сохранят свою мягкость.
Приправьте их щепоткой крупной соли, перцем и каплей масла или как вам больше нравится.
Для сладкого варианта просто добавьте чайную ложку сахара при приготовлении. Приятного аппетита!