Тарталетки с рикоттой, простые, но такие вкусные
Если вам надоели обычные десерты, обязательно попробуйте тарталетки с рикоттой.
Эти десерты с вкуснейшим кремом из рикотты и песочным тестом доставят вам истинное наслаждение.
Отличающиеся от обычных десертов, но очень простые в приготовлении, они идеально подойдут для подачи гостям и всей семьи.
Тарталетки с рикоттой, простые, но такие вкусные
С начинкой
Чтобы приготовить начинку, нужно использовать следующие ингредиенты:
- 4 яйца
- 200 г рикотты
- Мелкая соль
- 50 г сахара
- 1 тертая цедра лимона
В первую очередь берем яйца и отделяем желтки от белков.
В миску с рикоттой добавьте натертую лимонную цедру, яичные желтки и сахар. Смешивайте ингредиенты, пока не получите желаемую смесь. Как только сливки получатся без комочков, влейте в пену предварительно взбитые белки вместе с солью.
Перемешиваем до получения однородной смеси движениями снизу вверх.
Песочное тесто
Теперь займемся выпечкой. Необходимость:
- 2 яйца
- 25 гр оливкового масла холодного отжима
- 150 гр муки 00
- Мелкая соль
- 40 г сахара
Выберите большую миску и смешайте в ней соль, яйца и сахар, пока смесь не станет прозрачной и пенистой. Затем добавьте муку и масло и начните замешивать.
Когда получится мягкое тесто, заворачиваем его в прозрачную пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса.
Приготовление тарталеток
Когда время истекло, снова возьмите буханку и, положив ее на посыпанный мукой рабочий стол, разрежьте ее пополам.
Скалкой раскатайте обе лепешки и придайте им круглую форму, используя чашку для пасты.
На этом этапе берем форму для маффинов и смазываем каждую полость подсолнечным маслом, а затем выкладываем сверху круглую форму из теста. Затем зубцами вилки немного проткнем его и перенесем на него приготовленную начинку из рикотты. Наконец, покройте его еще одним слоем макарон. После правильного запечатывания краев повторяйте те же операции, пока не будут завершены все приготовления.
Остается только поставить форму в разогретую духовку на 15 минут и выпекать тарталетки при температуре 180 градусов.
Когда тарталетки с рикоттой будут готовы, дайте им остыть до комнатной температуры. Затем посыпьте их сахарной пудрой и подайте к столу.