Моцарелла в карроцце, но с баклажанами, подается с оригинальным салатом
Сегодня мы предлагаем вам аппетитный и простой в приготовлении рецепт, это баклажаны с моцареллой. Это одно из тех блюд, которые можно приготовить на лету, чтобы быстро и вкусно перекусить или пообедать. Ниже вы найдете список ингредиентов, необходимых для его приготовления, и всю процедуру создания собственной моцареллы в карете, но с баклажанами!
Моцарелла в карроцце, но с баклажанами, подается с оригинальным салатом
Ингредиенты
-
- Свежие яйца
- Фьордилатте Аджерола
- Баклажан
- Ракета
- Огурец
- Свежий зеленый лук
- Перцы
- Редис
- Помидоры
- Молоко
- Мучной
- Оливковое масло первого отжима
- Бэзил
Метод
Сначала возьмите баклажаны и удалите непригодную верхушку, затем нарежьте их толстыми ломтиками. Если у вас длинные, разрежьте вдоль. В любом случае важно иметь хорошие ломтики, которые можно использовать в качестве буханки хлеба. Затем откиньте ломтики на дуршлаг, посыпав их солью, которая уберет золото, лишнюю воду и горечь (оставьте примерно на полчаса).
Теперь наливаем масло в сковороду с дном, как вок, и нагреваем масло. Тем временем возьмите зеленый лук, очистите его и нарежьте дольками. Затем очистите огурец, если вам не нравится кожура, и нарежьте его кубиками (возможно, удалив семена, если их слишком много). Теперь очередь перца, также нарезанного кубиками.
Помидор нарежьте небольшими кусочками, в данном случае предлагается на 8 частей, затем почистите рукколу, удалив плодоножки. Теперь вымойте редис и разрежьте его на 4 части. Нарежьте вареную ветчину. Теперь разбейте яйца и взбейте их с небольшим количеством молока, чтобы они растянулись. Теперь берем нарезанные ранее ломтики баклажанов и начинаем их фаршировать.
Теперь нарежьте аджеролу фьор ди латте ломтиками и положите их поверх баклажанов. Добавьте лист базилика и накройте все еще одним ломтиком баклажана. Закрепите их зубочистками, чтобы «бутерброд» был собран. Затем обваляйте их в муке, в яйце и поставьте жариться. Проделайте это со всеми ломтиками баклажанов, которые у вас есть. Заправьте салат по своему вкусу и подавайте с этой фантастической моцареллой в карете. Приятного аппетита!