Там что-то особенное о пироге. Это еда, которая, кажется, кричит о праздновании и десерте. Но пироги не должны быть сохранены для особого случая, и они, конечно же, не ограничиваются десертом. Вы можете сделать легкий вкусный пирог, используя этот простой терпкий рецепт для прекрасного блюда, которое идеально подходит в любой день недели.
Тарты могут быть вкусными и легкими, делая пирог идеальной едой в середине недели
Возможно, репутация модных носков тирта имеет какое-то отношение к идеальной шелушащейся корочке, пузырящейся со сплошной начинкой, зажатой при помощи рифленых границ. Возможно, это изображение свежего застекленного ягодного торта, сияющего во французском булочном окне, которое впервые приходит на ум. Как бы то ни было, пироги - это такая еда, которую часто предвещают к столу на блюде, с сосредоточенными глазами, и желудки с нетерпением ждут его прибытия.
Но давайте сделаем это простым, потому что пирог легко и достаточно адаптируется, чтобы стать повседневной пищей. Ну, может быть, не каждый день, так как в тесте есть большой кусок масла, но я имею в виду, что среда так же хороша в день для пирога, как в воскресенье.
Этот простой терпкий рецепт доказывает мою мысль. С помощью кухонного комбайна тесто объединяется в считанные минуты. Самая сложная часть в этом процессе - выкатывание теста, но даже у него есть свои награды. Падение теста может быть терапевтическим, что является весьма ценным, когда он отбивается от разочарования дня. И действительно, прокатка теста даже не такая сложная, так как тесто гладкое, растяжимое и прощающее - у нас есть крем, чтобы поблагодарить за это.
В этом конкретном рецепте я решил заполнить пармезанскую ароматизированную кору томатами, несмотря на то, что помидоры не были сезонами. Я нахожу, что помидоры черри, после долгого жаренья в духовке, на вкус сладкие, дурманые и глубоко смачные, независимо от сезона. Чесночные гвоздики расположены в зазорах вместе с острым козьим сыром, который отлично чистится вокруг краев, одновременно смягчающихся посередине.
Другие овощи сделают красиво; морковь, лук, брюссельская капуста или даже свекла будут вкусными в этом пироге!
Будь то для праздника или потому, что ужин во вторник заслуживает немного переодевания, я думаю, вы согласитесь, что пирог, как и было объявлено, действительно может быть довольно простым.
Простой жареный томатный терпкий рецепт
Обслуживает 6 - 8
Для теста:
- 1 ½ стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 3 столовые ложки мелко натертого пармезана
- 1 палочка несоленого масла, холодная и кубическая
- ½ стакана тяжелого крема, холодный
Для заполнения:
- 2 пинты помидоры черри
- 3 зубчика чеснока, пополам
- 4 унции козьего сыра
- 1 столовая ложка оливкового масла
- кошерная соль
Шаг 1:
Смешайте муку, соль и пармезан в кухонном комбайне и пульсе для объединения. Добавьте масло и пульс 15 раз, чтобы разбить масло. Поток в тяжелых сливках при пульсировании. Остановите машину, когда тесто начинает сжиматься вместе.
Шаг 2:
Соберите тесто круглым, сплющивая его до 3/4-дюймового диска. Оберните диск в пластик и охладите на 30 минут или на ночь. Тесто также можно заморозить до 1 месяца.
Шаг 3:
Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте 9-дюймовую терпкую кастрюлю.
Шаг 4:
Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Выровняйте кастрюлю с тестом, отрезая лишнее тесто. Зажмите тесто в краях кастрюли.
Шаг 5:
Добавьте помидоры к пирогу и засуньте в гвоздику чеснока и кусочки козьего сыра между помидорами. Смочите весь пирог оливковым маслом. Посыпьте немного морской солью.
Шаг 6:
Испеките от 1 часа до 1 часа и 20 минут, пока помидоры не сморщится и не упадет, а кора поблескивает по краям.
Дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол. Этот пирог на вкус замечательно служил теплой или комнатной температуре.