Это тот рецепт, который требует бутылку красного вина и повод для праздника. Вы пережили тот понедельник встреч подряд? Ну, это определенно повод для празднования. Конечно, посещение Дня Горба - тоже повод для праздника. Конечно, эти свертки из бифштексов кажутся необычными, но они настолько быстры и просты, что заслуживают того, чтобы их сделали, когда повод подходит, будь то насыщенная среда или медленное воскресенье.
Побалуйте себя чем-нибудь приятным
Если вы собираетесь взять хороший кусок стейка, чтобы приготовить этот рецепт, зачем подвергать себя контейнеру с этим крошечным голубым сыром, не соответствующим номиналу? Побалуй себя! Вместо этого идите к столу с сыром, где лежат все хорошие вещи, и выберите хороший клин Горгонзола Дольче. Итальянский голубой сыр мягкий и сладкий, прекрасно плавится внутри рулетов. Это мелочи, которые имеют значение, в конце концов.
Распечатать рецепт
2 Рейтинги
Я сделал это!
Горгонзола с начинкой из стейка
Serves4
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта
стейк с фланга, на масле (пусть ваша мясная бабочка поможет вам сэкономить время)
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- 1
(12 унций) баночка жареного красного перца, осушенного и нарезанного крупными кусочками (около 1 чашки с кучей)
- 1 чашка
упакованная руккола
- 4 унции
сыр горгонзола дольче
- 1 столовая ложка
оливковое масло
Оборудование
-
Кухонный шпагат
-
Зубочистки
инструкции
- Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 350 ° F.
- Положите стейк с фланга на разделочную доску так, чтобы зерно проходило слева направо, и приправьте обе стороны солью и перцем. Равномерно распределить жареный красный перец по стейку. Посыпать рукколой сверху, затем равномерно раскрошить горгонзолу над рукколой.
-
Начиная со дна стейка, сверните его плотно, подальше от себя. Поместите сторону шва рулона стейка вниз. Свяжите его плотно вместе с кухонным шпагатом, расставив галстуки на расстоянии около полутора дюймов. Используйте зубочистки, чтобы закрепить любые пятна, которые могут показаться свободными. Разрезать рулон крестообразно на 4 равные части.
- Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на сильном огне, пока оно не мерцает. Добавьте стейки нарезанной стороной вниз и обжарьте до тех пор, пока дно не подрумянится, около 2 минут. Переверните и подожгите, пока другая сторона не станет хорошо коричневой, еще около 2 минут.
- Переложите сковороду в духовку и выпекайте до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не зарегистрирует 120 ° F для средней редкости или 130 ° F для средней, 10-15 минут. Переложите рулетики из стейка на тарелку и оставьте на 5 минут перед тем, как удалить шпагат, зубочистки и порцию.
Примечания к рецепту
Сделать заранее: свертки можно сформировать и хранить в холодильнике в течение нескольких часов до приготовления.
Хранение: остаток можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Показать питание
- с низким содержанием углеводов
- сахар-сознательных
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- безалкогольное
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 455
- Жир 27, 4 г (42, 1%)
- Насыщенные 11, 9 г (59, 3%)
- Углеводы 6, 2 г (2, 1%)
- Клетчатка 2, 1 г (8, 4%)
- Сахар 3, 8 г
- Белок 44 г (87, 9%)
- Натрий 680, 8 мг (28, 4%)
Image Кредиты стилиста
Пищевая укладка Барретта Уошберна
-