Когда я хочу произвести впечатление на людей постным ужином, я почти всегда включаю в уравнение много грибов. Их богатый умами вкус и мясистая текстура способны победить даже самого стойкого любителя мяса за столом. Эта вегетарианская паста доказывает эту точку зрения: множество грибов обжаривают со смесью оливкового масла, масла и большого количества чеснока, чтобы стать богатым соусом для простых спагетти. Экстра ореховый, соленый сыр Pecorino Romano заменяет обычный пармезан, чтобы еще больше усилить пикантность макаронных изделий и сделать его тем, у кого в вилке в руке захочет вертеться. О, плюс есть дополнительный бонус, что это блюдо собирается примерно через 15 минут.
Паста с соусом умами, пропускающая мясо
Умами, или этот богатый, пикантный вкус, который делает столь много неотразимых блюд, легко найти в мясе и рыбе, но это не всегда заметно в овощных блюдах. К счастью, грибы упакованы с этим. Молочные ингредиенты, такие как масло и сыр, также полны его. Положите их вместе, и вы смотрите на хорошую ситуацию для ваших вкусовых рецепторов. Эти ароматы делают пасту очень приятной на вкус, и все же рецепт слишком легко сложить вместе. Это означает, что к этой еде вы будете обращаться снова и снова.
Легкий грибной и чесночный спагетти ужин:
Смотреть видео
Распечатать рецепт
745 оценок
Я сделал это!
Спагетти с грибами и чесноком
Обслуживает от 4 до 6
Ингредиенты
- 1 фунт
сушеные спагетти
- 3 столовые ложки
несоленое масло, разделенное
- 1 столовая ложка
оливковое масло
- 1 фунт
грибы кремини, нарезанные ломтиками
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
- 6 гвоздик
чеснок, рубленый
- 1/4 чайной ложки
хлопья красного перца (по желанию)
- 1/2 чашки
тертый сыр пекорино романо, плюс еще для порции
- 2 столовые ложки
крупно нарезанные свежие листья петрушки
инструкции
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до 7–9 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке. А пока готовим грибы.
-
Нагрейте 1 столовую ложку масла и масла в большой сковороде на среднем огне, пока не мерцаете. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и обжаривайте до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок, хлопья красного перца при использовании, оставшиеся 2 столовые ложки масла и обжарьте еще 1 минуту.
- Когда паста будет готова, зарезервируйте 3/4 стакана воды для приготовления пищи, затем слейте пасту. Добавьте пасту, приготовленную воду для приготовления пищи и сыр в сковороду. Перемешайте на среднем огне, пока сыр не расплавится и соус не загустеет и не покроет пасту, около 2 минут. Добавьте петрушку и перемешайте. Подавать в неглубоких мисках с большим количеством сыра для сервировки.
Примечания к рецепту
Хранение: остатки можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней.
Показать питание
- сбалансированный
- сахар-сознательных
- вегетарианец
- pescatarian
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию, на основе 6 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 417
- Жир 12, 2 г (18, 8%)
- Насыщенные 6, 1 г (30, 4%)
- Углеводы 61, 5 г (20, 5%)
- Клетчатка 3, 1 г (12, 4%)
- Сахара 3, 4 г
- Белок 15, 6 г (31, 2%)
- Натрий 410, 1 мг (17, 1%)
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.