Рецептов брауни существует множество, но большинство из них не такие уж и скучные. Некоторые даже становятся сухими примерно через день, но этот рецепт влажного и сладкого пирожного от Natashas Kitchen отличается от других. Это превосходит все те, что я пробовал в прошлом. Что еще лучше, так это то, что через несколько дней он остается влажным! Вы просто знаете, что этот рецепт - нечто иное. Прочтите или посмотрите видео ниже, чтобы получить полные инструкции.
Ингредиенты:
- 1/2 фунта несоленого сливочного масла (размягченного)
- 2 и 1/2 стакана полусладкой шоколадной стружки (разделить)
- 4 больших яйца
- 1 столовая ложка гранул растворимого кофе
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1-1/4 стакана сахарного песка
- 2/3 стакана муки общего назначения
- 1-1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
Инструкции:
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 9 дюймов. Застелите его пергаментной бумагой, чтобы потом легко вынимать пирожные из формы.
Шаг 2:
Поставьте кастрюлю среднего размера на слабый огонь и растопите в ней 1/2 фунта несоленого сливочного масла. Добавьте 2 чашки полусладкой шоколадной стружки. Постоянно помешивайте, пока все ингредиенты не расплавятся и не станут однородными. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение 15 минут.
Шаг 3:
В большую миску добавьте 4 больших яйца, сахарный песок, гранулы растворимого кофе, масло и ванильный экстракт. Смешайте их все.
Шаг 4:
Вылейте остывшую шоколадную смесь в яичную смесь. Вы должны убедиться, что шоколадная смесь не слишком горячая и не слишком холодная, иначе ее будет трудно перемешивать. Взбейте до однородной массы.
Шаг 5:
Добавьте универсальную муку, несладкий какао-порошок, разрыхлитель и соль в среднюю миску. Тщательно соедините все ингредиенты. Когда все будет готово, добавьте сухие ингредиенты в шоколадную смесь. Сложите ингредиенты до получения однородной массы, и вы больше не увидите какао. После этого прекратите смешивать, не стоит переусердствовать.
Шаг 6:
Перенесите смесь в форму, застеленную бумагой. Слегка разгладьте верх лопаткой. Далее добавляем оставшуюся полусладкую шоколадную стружку. Аккуратно прижмите их к тесту руками.
Шаг 7:
Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту на центральной стойке в течение 35-40 минут. Получите наилучшие результаты, выпекая их в течение 37 минут. Вынув их из духовки, дайте им остыть на сковороде до комнатной температуры.
Шаг 8:
Освободите края ножом или лопаточкой. Нарезаем их квадратиками. Протирайте нож после каждого ломтика, чтобы получить аккуратный брауни.