Зухаиц Изарра готовит свекольный рис и темпе по рецепту телепрограммы Cocina Abierta.
Ингредиенты (2 шт.):
- 180г. SOS Коричневый рис
- 125г. из темпе
- 4 сырая свекла
- 1 луковица
- ½ авокадо
- 1 кусочек водорослей комбу
- соевый соус
- оливковое масло
- морская соль
- вазилик
- лук
Приготовление рецепта Свекольный рис и темпе:
Замочить рисна 6 часовСлить воду. Также замочитеморские водоросли комбуНарежьтетемпена палочки и приготовьте их с небольшим количеством воды,каплей соевого соуса и водорослей комбу.водой для замачивания примерно на 15 минут.
Нарежьтелук мелкими кубикамии обжарьте его в кастрюле с каплей оливкового масла и щепоткойморской соли. Нарежьте кубикамидве свеклыи добавьте их. Добавьтерис и перемешайте.
Смешайте две другие свеклы и вылейте сок на рис. Добавляйте воду до тех пор, пока соотношение количества не станет равным двум с половиной жидкостям на один рис.
Варите рис, пока вода не испарится. Выключить огонь, приправить и перемешать. Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут. Нарежьте кубикамиавокадо и добавьте его. Перемешайте, чтобы авокадо придал рису сливочный вкус.
Нарежьте немноголистьев базилика и смажьте оливковым маслом. Добавьте щепотку морской соли. Разомните базилик вилкой.
Подайте порцию риса спалочками темпе. Смажьте палочки базиликовым маслом. Посыпьтенарезанным зеленым луком. Подавать.