Что может быть лучше, чтобы встретить теплое время года, чем приготовить восхитительный персиковый сапожный пудинг от Kimmy’s Kreations? Я впервые готовила домашний пудинг - получилось потрясающе! Каждый слой имеет свою текстуру и вкус. Я уверен, что всего за один прием вы зацепитесь. Персики, взбитые сливки, пудинг и измельченное печенье так хорошо дополняют друг друга.
Ингредиенты:
Пудинг:
- 4 яичных желтка
- 3,5 стакана цельного молока
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного геля
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
Персики:
- 3 банки персиков (оставьте сок из одной банки)
- 1 стакан коричневого сахара
- 1/2 стакана белого сахара
- 2 чайные ложки ванильного геля
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
Взбитая начинка:
- 3 чашки жирных сливок
- 1 чайная ложка геля или экстракта ванили
- 1 стакан сахарной пудры
Другие:
2 пачки карамелизированного печенья
Примечание: количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу
Инструкции:
Шаг 1:
В кастрюлю добавьте персики и сок из одной банки. Затем добавьте 2 чайные ложки ванильного геля, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 2 чайные ложки молотой корицы, 1 стакан коричневого сахара и 1/2 стакана белого сахара. Все перемешайте до однородного состояния. Готовьте около 5-10 минут, пока персики не станут мягкими. После этого переложите их в миску и дайте остыть минимум 3 часа.
Шаг 2:
Отделите желтки от белков в две разные миски. Добавьте 3,5 стакана цельного молока в миску с желтками. Затем добавьте 1 стакан сахарного песка, 1 стакан коричневого сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта или ванильного геля и 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Взбейте все до однородной массы.
Шаг 3:
В большую кастрюлю с антипригарным покрытием на слабом огне медленно добавьте молочную смесь и постоянно помешивайте, пока она не станет густой. Переложите в большой контейнер и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Шаг 4:
В большую миску добавьте 3 стакана густых сливок и взбейте. Добавьте в миску экстракт стручков ванили и 1 стакан сахарной пудры. Взбивайте, пока смесь не загустеет.
Шаг 5:
Поместите карамелизированное печенье в застежку-молнию и раскрошите его скалкой до состояния крошки.
Шаг 6:
В контейнер или стакан выложите слой пудинга, затем персики. Сверху выложите взбитые сливки и равномерно распределите. Далее посыпаем измельченным печеньем и повторяем слои еще раз. Если хотите, добавьте сверху еще персиков.
Шаг 7:
Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл. Подавайте и наслаждайтесь!